東京大學研究小組近發(fā)出警告說，男人吃得太飽，會造成抑制癌化的遺傳因子活動能力低下，增加患癌癥的可能性。

研究小組在對５８名接受胃癌手術的男性的飲食習慣以及患癌癥前的飯量等進行調查時發(fā)現，回答“吃得很飽”的人與回答“適當控制飯量，只吃八分飽”的人相比，吃得更多的人的細胞發(fā)生了甲基（ｍｅｔｈｙｌ）化的化學反應，細胞失去了運動能力。調查還發(fā)現，多喝綠茶、多吃卷心菜可以抑制發(fā)生甲基化。

研究小組在實驗中還發(fā)現，當把綠茶中含有的兒茶素（ｃａｔｅｃｈｉｎ）注射到細胞里，部分遺傳因子的甲基化現象得到了控制，并最終消失。但是，為什么吃得太飽會引起細胞的甲基化，而吃卷心菜等又能夠抑制細胞甲基化，至今還是個謎。