研究顯示，吃魚可以削減吸煙對身體造成的部分損害。

這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，魚肉中含有的氨基酸可遏制動脈硬化，減少吸煙的人死于心臟病及中風(fēng)的機(jī)會。一般來說，心臟病及中風(fēng)的起因是動脈粥樣硬化，動脈粥樣硬化的早期癥狀之一是內(nèi)皮機(jī)能失調(diào)(即動脈無法擴(kuò)張)，而內(nèi)皮機(jī)能失調(diào)的主要肇因就是吸煙。

博蒙特海教授與同事用壓脈器及超聲波掃描，分別檢驗(yàn)吸煙者與非吸煙者的動脈，結(jié)果發(fā)現(xiàn)前者的動脈無法擴(kuò)張，后者則無問題。產(chǎn)過，如果測試者服食1.5克的“牛磺酸”，即一頓魚肉餐中所含有的氨基酸，他們的動脈擴(kuò)張能力就會大為好轉(zhuǎn)。

研究人員表示，這一發(fā)現(xiàn)證明多吃魚肉有助治療內(nèi)皮機(jī)能失調(diào)。不過，海教授強(qiáng)調(diào)，魚肉并不能作為吸煙的“解藥”，避免吸煙禍害的最佳方法仍然是戒煙。