2003年上半年，世界衛(wèi)生組織公布了一份經(jīng)過約3年時間研究得出的最佳食品榜：

最佳蔬菜 由于紅薯含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。

最佳水果 10份最佳水果的排名依次是、草莓、橘子，柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。

最佳肉食 鵝肉化學(xué)結(jié)構(gòu)接近橄欖油，有益于心臟健康。雞肉則被稱為“蛋白質(zhì)的最佳來源”。

最佳食油 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1比O.5至1的比例調(diào)配食用更好。

最佳湯食 雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適于冬春季節(jié)飲用。

最佳護腦食物 菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃，花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。

世界衛(wèi)生組織推出全球十大垃圾食物

世界十大垃圾食物是我們肥胖的罪魁禍首，也是造成健康問題的重大因素，為了健康與身材請大家遠離垃圾食品。

一、油炸類食品

1、導(dǎo)致心血管疾病元兇(油炸淀粉)。

2、含致癌物質(zhì)。

3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。

二、腌制類食品

1、導(dǎo)致高血壓，使腎臟負擔過重，導(dǎo)致鼻咽癌。

2、影響?zhàn)つは到y(tǒng)(對腸胃有害)。

3、易得潰瘍和發(fā)炎。

三、加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)

1、含三大致癌物質(zhì)之一(防腐和顯色作用)。

2、含大量防腐劑，加重肝臟負擔。