趙老做換腎手術(shù)已經(jīng)兩年多了，剛做過健康體檢，各項(xiàng)指標(biāo)正常，說明移植腎在趙老體內(nèi)成活得很好�？吹节w老的人都說趙老氣色不錯(cuò)，讓趙老談?wù)勷B(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)。其實(shí)，為了養(yǎng)活那只腎，趙老必須努力工作，以應(yīng)付那需要服用一生的昂貴的抗排異藥費(fèi)用。趙老之所以能夠健康地活下來，大概得益于趙老會(huì)動(dòng)腦子搗鼓著吃，而且吃得有滋有味，吃出了康復(fù)。

術(shù)后出院時(shí)，趙老極度虛弱，經(jīng)常腹瀉，動(dòng)輒氣喘吁吁，吃點(diǎn)飯就大汗淋漓。趙老知道，他最需要的是蛋白，又不甘心一天到晚地只吃牛奶雞蛋，總想吃點(diǎn)肉。可患腎病的人，為了保護(hù)腎功能，在吃肉方面禁忌比較多。如不能吃海鮮，不能吃動(dòng)物內(nèi)臟，不能吃牛羊豬這類紅肉……想吃兩片肉，還要在開水中焯一下，以去掉里面的嘌呤。

趙老翻閱了一些資料，發(fā)現(xiàn)德國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱雞肉為“蛋白質(zhì)的最佳來源”，雞湯為“最佳湯食”，可防治感冒。雞肉、魚肉是白肉，屬優(yōu)質(zhì)蛋白，不在腎病禁忌范疇內(nèi)，中醫(yī)也認(rèn)為雞肉可補(bǔ)益氣血。這么多人說雞好，趙老就決定吃雞肉。趙老當(dāng)時(shí)胃口不太好，先做的是雞湯。趙老將兩斤左右的柴雞剁塊，放高壓鍋里，添水，擱幾片紅參、姜片，幾�；ń罚�還有少許鹽。加壓十幾分鐘后開蓋，撒上兩把切得很薄的黃瓜片，這道湯就成了。因這湯白中泛著翠綠，聞之撲鼻地香，趙老叫它“翡翠雞湯”。喝過雞湯，趙老又尋思著做魚。趙老買來一條現(xiàn)殺的鲇魚，剁段后，用蒜瓣和豆瓣醬翻炒幾下，再添一碗水。不一會(huì)兒，香氣溢出，紅油在鍋中一點(diǎn)點(diǎn)沸開，魚肉雪白肥厚。

出院那年冬天，趙老還用了點(diǎn)補(bǔ)藥。這要感謝醫(yī)院主任。趙老和醫(yī)生是在路上偶爾遇到的，趙老說他經(jīng)常腹瀉、出汗，睡眠也不好，是不是中醫(yī)講的“元?dú)獠蛔?rdquo;？醫(yī)生建議他用一段時(shí)間歸脾丸，繼續(xù)嚼紅參片。趙老照醫(yī)生的話做了，果然效果不錯(cuò)。腹瀉止住后，吸收好了，趙老感到身上有勁，便很快上班了。