隨著年齡增加，血管彈性差，小動(dòng)脈阻力增加，因而血壓隨之增高。持久的高血壓會(huì)使動(dòng)脈壁損傷和變化又加重動(dòng)脈硬化，二者互為因果關(guān)系。所以老年人較年輕人易患高血壓。以下來(lái)了解一下有哪些飲食原則。

六類人群易患高血壓

大量研究表明，高血壓可損傷動(dòng)脈內(nèi)皮，引起動(dòng)脈硬化，并加速動(dòng)脈硬化的進(jìn)程，高血壓已成為腦卒中最重要的危險(xiǎn)因素。南京軍區(qū)總院神經(jīng)內(nèi)科主任劉新峰教授提醒，以下6類人更容易患高血壓病。

1.肥胖者由于全身皮下脂肪增多使體重增加，血容量也增加，使心臟負(fù)擔(dān)加大和血管阻力增加，故此易發(fā)生高血壓。

2.口味重喜吃咸的人。攝入的鹽多即鈉就多，鈉把身體內(nèi)的水分牽制住，使血的容量增大，而造成高血壓。

3.長(zhǎng)期飲酒多的人因酒精在體內(nèi)損害動(dòng)脈血管使動(dòng)脈硬化容易得高血壓，每天喝白酒超過(guò)二兩，血壓就會(huì)升高，如果同時(shí)又吸煙則加重血壓的升高。

4.精神長(zhǎng)期緊張和性子急的人容易得高血壓，瘦人雖不像胖人血容量大，但還可因其他因素造成高血壓。瘦人萬(wàn)萬(wàn)不可忽視自己的血壓。

5.高血壓遺傳因素約占30%。有高血壓家族史的人，又有不良嗜好和不良的刺激，常容易發(fā)生高血壓。但如果養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，如少吃鹽、不吸煙、不飲酒、不肥胖，同樣可以不得高血壓。

6.老年人較年輕人易患高血壓。隨著年齡增加，血管彈性差，小動(dòng)脈阻力增加，因而血壓隨之增高。持久的高血壓會(huì)使動(dòng)脈壁損傷和變化又加重動(dòng)脈硬化，二者互為因果關(guān)系。

高血壓患者飲食4原則

限制總熱能

控制體重在標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi)，肥胖者應(yīng)節(jié)食減肥。體重每增加12.5公斤，收縮壓可升高1.3kPa(10mmHg)，舒張壓升高0.9kPa(7mmHg)。說(shuō)明體重增加，對(duì)高血壓病治療大為不利。

適量蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的有害物質(zhì)，可引起血壓波動(dòng)，應(yīng)限制動(dòng)物蛋白。調(diào)配飲食時(shí)應(yīng)考慮蛋白質(zhì)生理作用，應(yīng)選高生物價(jià)優(yōu)質(zhì)蛋白，按l克/公斤體重補(bǔ)給，其中植物蛋白質(zhì)可占50%，動(dòng)物蛋白選用魚肉、雞肉、牛肉、雞蛋白、牛奶、瘦豬肉等。

限制脂類

減少脂肪，限制膽固醇;脂肪供給40-50克/天，除椰子油外，豆油、菜油、花生油、芝麻油、玉米油、紅花油等植物油均含維生素E和較多亞油酸，對(duì)預(yù)防血管破裂有一定作用。同時(shí)患高脂血癥及冠心病者，更應(yīng)限制動(dòng)物脂肪攝入。如長(zhǎng)期食用高膽固醇食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、腦髓、蛋黃、肥肉、貝類、烏賊魚、動(dòng)物脂肪等，可引起高脂蛋白血癥，促使脂質(zhì)沉積，加重高血壓病，故飲食膽固醇應(yīng)控制在300-400毫克/天。

選擇多糖類食物

進(jìn)食多糖類食物，如含食物纖維高的淀粉、糙米、標(biāo)準(zhǔn)粉、玉米、小米等均可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，加速膽固醇排出，對(duì)防治高血壓病有利;葡萄糖、果糖，及蔗糖等，均有升高血脂之憂，故應(yīng)少用。