生活中很多的飲食習(xí)慣都關(guān)乎著自身的健康，如何選擇營(yíng)養(yǎng)？怎樣選擇飲食？無論如何吃都會(huì)給身體帶來一定的影響。老年人適當(dāng)食用豆豉有助預(yù)防血栓。

豆豉基本做法是將黃豆或黑豆蒸熟后，放進(jìn)陶瓷罐內(nèi)發(fā)酵制成。豆豉中含有多種營(yíng)養(yǎng)素，可以改善胃腸道菌群，常吃豆豉還可幫助消化、降低血壓、提高肝臟解毒功能。

老年人日�？梢赃m當(dāng)多進(jìn)食些豆豉，尤其是血栓患者。因?yàn)槿毡纠夏瓴⊙芯克�的專家發(fā)現(xiàn)，常吃豆豉可預(yù)防腦血栓。豆豉中鈷的含量是小麥的40倍，有良好的預(yù)防冠心病的作用;豆豉中還含有大量能溶解血栓的尿激酶，對(duì)改善大腦的血流量和防治老年性癡呆有一定作用。

豆豉再好，老人也不能多吃，以每日不超50克為宜，以免攝入鹽分過多，從而增加患高血壓、心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。