不同的食物，營(yíng)養(yǎng)成分也是各不相同，為了我們的健康，一定要注重每種營(yíng)養(yǎng)成分的攝入，重要的前提就是為了健康。

魚(yú)肉是一個(gè)比較適合我們我們吸收營(yíng)養(yǎng)的食物，我們很多人都會(huì)在日常生活中吃些魚(yú)肉的，尤其是魚(yú)肉比較鮮嫩，比較適宜我們老年人的食用，所以說(shuō)成年人比較合適的每周吃兩次以上，其中海魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)比其他類(lèi)的魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高一些。

每周至少吃一次鮭魚(yú)或鯖魚(yú)，可以減少老人心臟病發(fā)致死可能性的44%。但是低油脂的魚(yú)，如鮭魚(yú)(Chum、Pink)、鱈魚(yú)、真鯛魚(yú)、黃鰭金槍魚(yú)、鯰魚(yú)和鱸魚(yú)，如用油炸方法使其含油量高者則無(wú)此益處。

婦女每月吃魚(yú)一到三次，可以減少腦中風(fēng)可能性的7%，每星期吃五次魚(yú)者可以減少腦中風(fēng)可能性的50%。

2002年12月哈佛大學(xué)公共健康學(xué)院研究員發(fā)表了一個(gè)對(duì)43000位醫(yī)療從業(yè)員跟蹤12年的研究報(bào)告，指出每月吃魚(yú)1到3次就可以減低男人腦中風(fēng)可能性的43%。似乎吃少量魚(yú)也可以有很好的效果。

至于魚(yú)油為什么對(duì)預(yù)防血管疾病有效，現(xiàn)在還不十分了解。但是至少我們知道Ω-3對(duì)身體的影響有三方面：Ω-3可以預(yù)防血液凝固，血栓的形成常常引發(fā)腦中風(fēng);Ω-3還可以預(yù)防心率不整，心率不整常是心臟病發(fā)的原因;Ω-3也可以降低血膽固醇和血壓。

如此看來(lái)，人人都應(yīng)該常吃魚(yú)，少吃一些也比不吃好。一般人恐怕不易分辨魚(yú)的種類(lèi)，其實(shí)就選魚(yú)本身油脂多的，顏色深的魚(yú)，就可以大致不差了。

總之，健康才是我們飲食的最大目標(biāo)，不管是目的是為了瘦身還是養(yǎng)生。我們要在攝取食物營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)更要注重健康營(yíng)養(yǎng)的吸取。