堅果富含維E、銅、鎂等營養(yǎng)成分，尤其適合老人食用，老人吃堅果好處多多，所以眾多營養(yǎng)學(xué)家建議每天吃把堅果，更有益健康。其實不少堅果都有與眾不同的食療功效。

膽固醇高，吃杏仁。美國洛馬林達(dá)大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，杏仁有降低低密度脂蛋白(“壞膽固醇”)的作用。膽固醇高的人每天吃74克杏仁，持續(xù)一段時間后，血液中低密度脂蛋白水平會下降9.4%，且體重不會增加。

患糖尿病，吃花生。加拿大學(xué)者發(fā)現(xiàn)，吃花生可以預(yù)防糖尿病。這是因為高血脂是促發(fā)2型糖尿病的重要誘因，而吃花生后可以降低血脂，保護(hù)細(xì)胞免受侵蝕和炎癥干擾。建議每天吃30克。

肺不好，吃開心果。開心果中的維E可以保護(hù)肺部，降低患肺癌的風(fēng)險。美國得克薩斯大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃把開心果，患肺癌的可能性會有所降低。

記性變差，吃胡桃。美國塔夫斯大學(xué)的科學(xué)家建議每天吃45克的胡桃，以預(yù)防年齡增長引起的記憶力減退。胡桃富含的亞麻酸，可起到抗氧化劑作用，能保護(hù)大腦。

皮膚老化，吃榛子。榛子有助皮膚細(xì)胞的生長和再生。它富含的維E和脂肪酸，能保持皮膚細(xì)胞年輕，防止皺紋出現(xiàn)。每周吃四五次就有效。

知道了老人吃堅果好處多多，由于每一種堅果的功效各不相同，所以建議老人可以根據(jù)自己的體質(zhì)選擇適合自己的堅果。