老年人大都對(duì)健康比較看重，飲食健康更是少不了。為了保持健康，許多老年人都選擇素食。確實(shí)，素食可以減低癌癥、尤其是 直腸癌與結(jié)腸癌的發(fā)病率。那么，下面就讓小編為大家詳細(xì)介紹一下怎樣巧吃素食。

素食有利防病

素食可分兩種，即不含任何動(dòng)物性食品的素食(又稱嚴(yán)格素食)和只排除動(dòng)物肉體的素食(可稱為蛋奶素食)。

因此素食基本不含有膽固醇、飽和脂肪酸(奶類除外)，因而引起心血管疾病的危險(xiǎn)性就降低了。由于含有充分的膳食纖維和維生素，所以，素食可以減低 癌癥、尤其是 直腸癌與 結(jié)腸癌的發(fā)病率。素食中的維生素和礦物質(zhì)以及膳食纖維含量高，這些營養(yǎng)素對(duì)于人們防病、治病都有很多益處。此外，素食許多食物是呈堿性，對(duì)于減輕疲勞、預(yù)防機(jī)體衰老有幫助。

堅(jiān)持喝牛奶

從天然素食食品中，小孩也能獲得足夠的熱量。最常會(huì)遇到的首要問題是到底要怎么吃?其實(shí)，只要吃法得當(dāng)，素食也能提供較足夠的營養(yǎng)給小孩，甚至能確實(shí)保護(hù)小孩，防止一些疾病的發(fā)生。

但是，要想獲得足夠營養(yǎng)，素食并非就是青菜豆腐那么簡單，還得有所講究。吃素食的小孩應(yīng)該吃多種類的食物，包括水果、蔬菜、堅(jiān)果、豆類、植物油等，同時(shí)應(yīng)該堅(jiān)持喝奶類，特別是牛奶。