許多老年人都想健康長壽，都希望自己可以保持年輕，那么有什么好的方法可以幫助老年人延緩衰老呢?研究中心的一名教授發(fā)現(xiàn)草莓與菠菜的提取液具有“強力抗氧化活性效果”——可使老人們機體的抗氧化能力提高20%，這相當于攝取了1250毫克的維生素C。

菠菜和草莓都是高營養(yǎng)果蔬，是含抗氧化劑維生素C和維生素E的佼佼者�？寡趸瘎┚S生素C、E可防御機體細胞膜遭受氧化破壞并可清除體內氧自由基等代謝“垃圾廢物”;防范或減少由于內臟沉積“脂褐素”而導致臟器的退行性老化。在3.5盎司(1盎司等于28.3克)的草霉?jié){液中含有1270毫克的維生素C及1800國際單位的維生素E……

在草莓、菠菜中還富含有葉酸，它可防治“營養(yǎng)性巨紅細胞型貧血”(大細胞性貧血)及皮膚瘙癢或出血。菠菜內的“類黃酮”物質可防治老年人眼睛的“黃斑變性”，從而延緩老年人黃斑的退行性變與老化而導致的眼盲癥或視力減退。我國目前老年人“黃斑變性”的發(fā)病概率已達6.8%-7.7%。黃斑為附著于眼球后視網(wǎng)膜中央的一個小小斑點，它為形成視覺成像清晰的核心部分，直徑僅1-3毫米。

不過由于菠菜性屬寒涼，食用時不妨輔佐辛溫的芥末或鮮生姜則可抵消寒涼蔬菜誘發(fā)的胃腸絞痛或腹脹等。

經過以上的介紹，您不妨試一試，在日常生活中不妨多吃一些菠菜和草莓，也許就能幫助您延緩衰老，實現(xiàn)健康長壽的夢想呢。