人老了，身體上的許多零件也都不好使了，耳朵聽不到聲音，嘴巴嘗不出味道，眼睛看不清東西，這些就是老年人的標(biāo)志嗎?其實老年人是可以擺脫這些癥狀的。下面就為大家介紹幾款保護眼睛的食療方法，老年朋友們不妨試試!

豆腐燒扁豆

原料：豆腐1500克，扁豆200克，精鹽、味精、蔥花、濕淀粉、姜末、香油、黃豆芽湯各適量。

制法：1。將扁豆摘去老筋，洗凈，切片，放在沸水鍋里焯透撈出，放在涼水里投涼，瀝凈水備用;豆腐切成小塊。

2。炒鍋內(nèi)放油燒熱，下豆腐塊煎兩面呈金黃色時出鍋。

3。鍋內(nèi)留少量底油，下蔥、姜煸香，放入黃豆芽湯、精鹽、豆腐塊、扁豆片一起燒至味，加入味精燒一會，用濕淀粉勾芡，淋入香油出鍋即成。

特點：豆腐白，扁豆綠，兩色相襯，好顏色，味道也很清淡爽口。

功效：菜中豆腐益氣和中，清熱解毒，生津潤燥，可補充老年婦女在衰老過程中蛋白質(zhì)的消耗，清熱利目。扁豆含多種維生素，具有潤膚、明目的作用。此兩者做成此菜，具有潤膚、明目、延緩衰老的功效。

枸杞肉絲

原料：枸杞100克，豬瘦肉300克，青筍(或玉蘭片)10克，豬油100克，各種佐料適量。

制法：將豬瘦肉洗凈，切成6厘米左右的細(xì)絲，青筍也同樣制作，枸杞子洗凈。待油七成熱時，下肉絲、筍絲煸炒，加入料酒、醬油、食鹽、味精，放入枸杞，翻炒幾下，淋入麻油(香油)即可。

功效：枸杞可滋補肝腎、潤肺明目，豬肉富含蛋白質(zhì)，兩者共食，可使氣血旺盛，營養(yǎng)眼內(nèi)各組織。