老年人通常將養(yǎng)生保健作為晚年生活追求的目標(biāo)，而飲食保健作為老人養(yǎng)生保健的關(guān)鍵部分更是受到許多老年人的關(guān)注。但飲食保健不僅僅是吃一些有營(yíng)養(yǎng)又適合老年人的食物，關(guān)鍵是要科學(xué)地吃，能夠分辨出什么應(yīng)該多吃什么應(yīng)該少吃。

一、少進(jìn)食。這包含兩層內(nèi)涵。一是進(jìn)餐時(shí)飲食量要得當(dāng)，不宜吃太飽，要留有余地，白天九成飽，晚餐八分飽足矣。一些老人易受佳肴菜香的引誘，常放開(kāi)胃口大吃大喝，這易傷及胃腸。另外是少吃零食，少吃多餐是對(duì)的，但并不主張食物不離口，吃個(gè)不停，這樣胃腸易疲勞。

二、少喝酒。老人喝酒過(guò)多一是易使血壓波動(dòng)，招致心腦血管發(fā)生意外甚至卒中;二是易損害肝臟，招致肝炎、肝硬化。

三、少咸食。鹽與高血壓、血管硬化等有密切關(guān)系早已證明。故老人飲食要清淡為宜，菜中少放鹽，平時(shí)少吃腌制食品。

四、少精食。多吃五谷雜糧，少吃精米白面，定期吃些玉米、小米、紅薯、麥片等，以補(bǔ)充維生素B及鋅、鐵等微量元素。

五、少食油脂。一些老人特喜吃“東坡肉”，這不宜提倡。“東坡肉”雖爽口，但畢竟含有大量脂肪。嗜吃肥肉易造成肥胖癥、心臟病、高脂血癥、動(dòng)脈硬化等的發(fā)生。