大多數(shù)老年人都十分重視保健養(yǎng)生，為了保持身體健康，他們只吃一些健康的食物，看到垃圾食物即使自己喜歡也會(huì)敬而遠(yuǎn)之，但是老年人吃多了健康食物也會(huì)覺得不好吃了，那該怎么辦呢?下面就教老年人一些健康食物的新吃法，讓老人們吃舊食物吃出新的味道。

新鮮的瓜果蔬菜、豆類食品，只要不及時(shí)做成菜肴，放置一段時(shí)間后，即使依然可以食用，也會(huì)變得不那么鮮嫩欲滴了。

美國(guó)食譜暢銷書作家狄寶拉。麥迪遜向讀者推薦了幾樣西餐菜式，不僅在吃法上帶來新鮮感，還讓食物的色澤、味道和營(yíng)養(yǎng)都最大程度地保鮮，令人食欲大增。

1、豆類蔬菜

此類食物無論是綠色的、黃色的、紫色的，還是寬形的、窄條的，以洋蔥、西紅柿為輔料，再以洋茴、大蒜和紫蘇調(diào)味，做出來的菜肴相當(dāng)美味，您不妨一試。豆類蔬菜富含維生素B和葉酸，有著細(xì)密的物質(zhì)結(jié)構(gòu)和鮮亮的色澤，在塑料袋中常溫保存兩天，仍可照常食用，但最健康的食用方法，還是買回家后即洗摘、下鍋、入菜。

豆類蔬菜+西紅柿+洋蔥

將兩個(gè)洋蔥切片，大小如普通湯匙。用少許橄欖油翻炒片刻，加些蒜末和丁香，放入一斤左右的豆類蔬菜，一個(gè)去皮、切成丁的西紅柿，少許鹽，加水至剛剛沒過所有的食物，慢煮直到豆類蔬菜變軟了，再放些許胡椒和鹽，咸淡以個(gè)人口味為準(zhǔn)。若未吃完，收藏至第二天食用時(shí)，可加入幾滴檸檬汁提味。

豆類蔬菜+洋茴+洋蔥

將豆類蔬菜煮熟，不要放鹽，也不要煮得爛熟，剛剛熟就好，即咀嚼起來還有一點(diǎn)脆感。盛在容器中瀝干，在余溫尚存的時(shí)候，放少許黃油或者橄欖油，和切成條狀的大蒜、一小撮鮮洋茴末，幾片洋蔥。這是一道營(yíng)養(yǎng)成分毫不留失的原味豆類沙拉。

豆類蔬菜+香蒜醬

還是先將豆類蔬菜煮熟，然后拌上可在超市買到的香蒜醬;還有一種做法，是將同等分量的豆類蔬菜、香蒜醬和煮熟的土豆塊混合拌勻后，再加熱一會(huì)兒，即可食用，簡(jiǎn)單有營(yíng)養(yǎng)，在保證吃飽的同時(shí)，攝取的熱量也不高。