健康長壽的因素有很多，包括環(huán)境、遺傳、風俗習慣等等，其中還有一項就是飲食，天然的綠色食品是健康長壽的必備要素，江蘇省如皋市是出了名的長壽之鄉(xiāng)，那么在江蘇省的如皋市有哪些長壽食品呢？

1、玉米制品

過去老百姓食物不豐富，大多以粗糧、蔬菜為主，玉米糝就是其中一種。這玉米糝首選一種叫“大金黃”的玉米為好，這種玉米粒大，飽滿，顏色金黃，用它制成的食品，清香，清淡，爽口。

(一)玉米糝粥，用適量的玉米糝加少量米煮成粥，也加些山芋、胡蘿卜，這要跟著季節(jié)走。揭開鍋蓋，一股清香撲鼻而來，黃澄澄的顏色，可口的味道，讓人垂涎欲滴。

(二)玉米糝餅，其做法是：用玉米糝調成面團，制胚，包入用肉末、韭菜、蝦仁、鹽、味精制成的餡心，放入油鍋內炸成金黃色裝盤即可，吃起來鮮香可口，又有外脆內酥的感覺，過去農家人常用它來招待客人。現(xiàn)在人生活條件好了，魚、肉吃多了，也就吃膩了，所以現(xiàn)在鄉(xiāng)下人進城走親戚、看朋友，帶得最多的就是玉米糝和各種雜糧等綠色食品。