家里老少一起吃飯的時(shí)候，兒女們?yōu)榱吮M孝心，常把蝦皮剝了再給父母吃，但是這種做法似乎不太妥當(dāng)，原因就在于蝦皮其實(shí)對(duì)于老年人的健康是很有好處的。也就是說(shuō)，老年人應(yīng)適當(dāng)?shù)爻砸稽c(diǎn)蝦皮。

蝦皮營(yíng)養(yǎng)極為豐富，100克蝦皮中，含蛋白質(zhì)39.3克、鈣2克，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍。除此以外，蝦皮還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素、氨茶堿等成份，且其肉質(zhì)和魚(yú)一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營(yíng)養(yǎng)佳品，對(duì)健康極有裨益。

尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人在做菜時(shí)放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。

但對(duì)少數(shù)老年人來(lái)說(shuō)，尤其是一些過(guò)敏性疾病患者，如過(guò)敏性鼻炎，支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎，過(guò)敏性腹瀉期或發(fā)作期則不宜進(jìn)食蝦皮。