金黃色的蔬菜和水果既可保養(yǎng)視力，又可養(yǎng)顏抗衰老。

金黃色的蔬菜和水果含有豐富的“葉黃素”，既可保養(yǎng)視力，又可養(yǎng)顏抗衰老。

葉黃素可防止白內(nèi)障的發(fā)生，這是由于太陽(yáng)的光波中，波長(zhǎng)400~475納米的藍(lán)、綠光，是影響視力及引起視覺(jué)神經(jīng)退化的殺手，任何人長(zhǎng)期在陽(yáng)光下看東西，這些藍(lán)、綠光的光波都會(huì)照射眼睛，從而刺激及消耗眼底的錐細(xì)胞，造成視覺(jué)老化，從而發(fā)生白內(nèi)障。而葉黃素就能過(guò)濾這些藍(lán)、綠光。

葉黃素本身就是一種抗氧化(抗老化)劑，它可以清除體內(nèi)自由基，防止皮下脂肪氧化，并且可增強(qiáng)皮膚的彈性、柔韌性和色澤，對(duì)防止皮膚干裂粗糙有很好的作用。

富含葉黃素的水果有：芒果、菠蘿、橘子、金橘、柿子、黃色的小玉西瓜等。含葉黃素的蔬菜有：胡蘿卜、黃色玉米、黃花菜、南瓜等。“蛋黃”中也含豐富的葉黃素，不過(guò)蛋黃中含膽固醇。