我國(guó)的內(nèi)蒙古、新疆、陜西、甘肅、寧夏、青海一帶的荒漠，土壤貧瘠，氣候惡劣，動(dòng)植物生存條件差，但卻生長(zhǎng)著有“沙漠人參”之稱的中藥——肉蓯蓉。

早在兩千年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》一書(shū)中就記載肉蓯蓉具有“主五勞七傷、補(bǔ)中……養(yǎng)五臟、強(qiáng)陰、益精氣……久服輕身”等功效，曾被歷代王朝作為“貢品”，每年送入皇宮供皇室貴族們享用。現(xiàn)代中藥學(xué)中記載，肉蓯蓉，又名淡大蕓，為列當(dāng)科一年生寄生草本植物肉蓯蓉的帶鱗葉的肉質(zhì)莖，具有補(bǔ)腎陽(yáng)、益精血、潤(rùn)腸通便的功效，主治腎陽(yáng)不足、精血虧損所致的腰酸足軟、筋骨無(wú)力、耳鳴眼花、女子不孕及腸燥便秘等癥。剛出土的嫩蓯蓉，水分及養(yǎng)分充足，削去其鱗狀外皮后，里面的肉質(zhì)潔白甜脆，無(wú)論生食還是與其他蔬菜烹炒都鮮美可口。

傳說(shuō)中，肉蓯蓉是天神賜給成吉思汗的神物。相傳成吉思汗的結(jié)拜兄弟札木合，因嫉恨成吉思汗的才能，便聯(lián)合泰赤烏等13部共3萬(wàn)人馬，進(jìn)攻成吉思汗，企圖消滅他的武裝力量，自己取而代之。成吉思汗得情報(bào)后，立即集結(jié)自己的人馬前去迎敵。雙方大戰(zhàn)數(shù)天數(shù)夜，尸橫遍野，血流成河。成吉思汗戰(zhàn)事失利，被圍困在一座長(zhǎng)滿梭梭林的沙山上，筋疲力盡，饑渴難耐。山下札木合為了慶祝即將到來(lái)的勝利，竟把俘虜來(lái)的70個(gè)士兵用大鍋煮死。札木合的暴行激怒了天神，天神派來(lái)神馬踢開(kāi)梭梭樹(shù)的樹(shù)根，露出眾多肥肥壯壯的植物根塊。成吉思汗認(rèn)為這是上天賜予的充饑食物，于是令士兵食用。將士們吃了以后，一個(gè)個(gè)覺(jué)得全身神力涌現(xiàn)，斗志昂揚(yáng)。成吉思汗一聲令下，全軍人馬以一當(dāng)十，奮勇殺敵，一舉擊潰了札木合部落，為蒙古族的統(tǒng)一奠定了基礎(chǔ)。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，肉蓯蓉含有苯乙醇苷類、環(huán)烯醚萜類、木質(zhì)素類、生物堿、多糖類及酯類等。肉蓯蓉有抑制脂質(zhì)過(guò)氧化，提高抗氧化酶活性，增強(qiáng)機(jī)體耐受能力，提高記憶力和抗輻射等作用。藥理學(xué)研究表明肉蓯蓉有延長(zhǎng)果蠅平均壽命和最高壽命的作用。其多糖能夠增強(qiáng)免疫功能，促進(jìn)胸腺淋巴細(xì)胞增殖。其中所含的無(wú)機(jī)鹽類及親水性膠質(zhì)類多糖還有推動(dòng)腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便的緩瀉作用。這里給大家介紹幾個(gè)肉蓯蓉的驗(yàn)方及食療方。