如何選購(gòu)反季節(jié)蔬果?

不買(mǎi)這樣的

1.盡量少買(mǎi)形狀奇怪的蔬果，比如長(zhǎng)著尖兒的西紅柿、碩大的草莓。

2.不選顏色出奇亮麗、味道出奇甜蜜的水果。為了讓水果看起來(lái)漂亮。吃起來(lái)很甜，有人會(huì)用加了明礬、甜蜜素、昧精的水給水果“洗澡”——這樣既增加重量，又能使還沒(méi)成熟、味道酸澀的水果變得清脆香甜。

3.不買(mǎi)顏色不完整的蔬果。經(jīng)過(guò)催熟的蔬果，果皮或其他地方會(huì)留下青澀的痕跡。

4.切開(kāi)后中間還有空腔的一切蔬菜水果，下次一定不要再買(mǎi)——這種現(xiàn)象，是因?yàn)槭┯门蚧瘎�、增紅劑和催熟劑等化學(xué)激素造成的。

最好買(mǎi)

1.首選栽種方式上農(nóng)藥殘留物較少的，比如洋蔥、胡蘿卜、茄子等。

2.選帶皮的，比如黃瓜、紅薯、山藥等，可以自0皮去掉皮上的殘存有害物質(zhì)。

3.絕對(duì)無(wú)污染的農(nóng)產(chǎn)品幾乎是不存在的，但通過(guò)國(guó)家的相關(guān)檢測(cè)。就可以放心食用。所以，最安全的是購(gòu)買(mǎi)有明確標(biāo)志的有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜和無(wú)公害蔬菜。

買(mǎi)回后的處理程序

1.要光照。陽(yáng)光紫外線照射至少10分鐘。

2.有皮的削皮，葉類(lèi)菜要流水浸泡最少10分鐘，讓農(nóng)藥充分溶解。或者淘米水中浸泡10分鐘。淘米水中的生物堿對(duì)農(nóng)藥有很好的溶解作用。

3.最好用開(kāi)水汆燙—下。

4.大火爆炒。