大蒜作為天然調(diào)味品是飲食中必不可少的，它的消炎殺菌作用更是廣為人知，但大蒜對人類的意義絕不止如此。半個多世紀(jì)以來，世界上有2300多家醫(yī)學(xué)科研機構(gòu)對大蒜作了深入研究，得知大蒜共含有400多種成分。高倍濃縮的大蒜全部有效成分可以達(dá)到：凈化血液、改善血液環(huán)境、增強免疫力、調(diào)節(jié)“三高”、抑制腫瘤的作用。

世界著名營養(yǎng)學(xué)家、《維他命圣典》作者艾爾·敏德爾博士稱：蒜制品將在未來百年，成為全世界優(yōu)選的長壽保健品，蒜制品對所有現(xiàn)代疾病幾乎都具有保健和康復(fù)作用。

大蒜的保健作用

調(diào)節(jié)血脂，堪稱“血管清道夫”

醫(yī)學(xué)研究證明，血液中的低密度脂蛋白膽固醇，一旦被自由基“氧化”，就會滲入血管壁中，形成粥樣斑塊，加快動脈硬化的步伐，導(dǎo)致心臟負(fù)擔(dān)加重，大腦及其他組織缺血、缺氧，危及健康。血液中另一個可怕的現(xiàn)象是甘油三酯過多，它會引起血流緩慢，極易形成微血栓，使機體各部位或重要器官的供血、供氧減少，造成相應(yīng)組織梗塞性疾病的發(fā)生。

大蒜提取物中的活性物質(zhì)

——蒜辣素，可以從肝臟這個源頭，控制低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯的合成;并能把已經(jīng)形成的低密度脂蛋白膽固醇，輸送到需要它的組織里;還可以加速分解多余的甘油三酯。最有意義的是，蒜辣素能增加血液中高密度脂蛋白膽固醇，而高密度脂蛋白膽固醇的特殊功能正是消除血管壁上的沉積物。

血脂指標(biāo)正常了、血液黏稠度正常了、血流通暢了，機體的整體微環(huán)境就好了，心腦血管疾病的發(fā)生就會大大降低。

調(diào)節(jié)血壓，平穩(wěn)而無副作用

大蒜提取物不僅能改善血液的質(zhì)量，還能夠增加血管彈性，從而達(dá)到平穩(wěn)血壓的作用。實驗證明，大蒜提取物可降壓，作用平穩(wěn)安全，不會出現(xiàn)某些藥物那樣的“電梯式” 降壓效應(yīng)(快速、猛烈，停藥反復(fù))，也不會產(chǎn)生降壓藥物所具有的副作用。