首先要分清消瘦是體質(zhì)性的還是營養(yǎng)不良性的。

前者常有家族史，老人雖瘦，但精神、食欲、體力都正常，則不要勉強(qiáng)一定要吃出個(gè)胖子來。如系營養(yǎng)不良引起，表現(xiàn)在體重進(jìn)行性減輕、肌肉萎縮、易疲勞、抵抗力差等，化驗(yàn)有貧血、血漿白蛋白較低、淋巴細(xì)胞偏低等，則應(yīng)加以調(diào)理，以增強(qiáng)體質(zhì)，增進(jìn)健康。

(1)找出原因，是否有潛在的慢懷病，如腫瘤、糖尿病、慢性肝病、慢性胃腸疾病等增加消耗或影響吸收的疾病，然后及時(shí)予以治療，衰老引起的消化吸收障礙，牙齒脫落、味覺減退等則應(yīng)增加花樣，切細(xì)燉爛，使之刺激食欲又易于消化吸收。

(2)增加蛋白質(zhì)的攝入，特別是動(dòng)物性蛋白質(zhì)。這時(shí)就不宜過分顧及膽固醇含量而控制葷食了。

(3)甜食易于吸收，脂肪類熱量高，應(yīng)適當(dāng)多吃些。

(4)富含纖維素的食物既占了體積又影響其他營養(yǎng)素吸收，應(yīng)適當(dāng)控制。

(5)每日多吃幾餐，盡量使總進(jìn)食量增加些。

(6)補(bǔ)充多種維生素，以調(diào)整全身器官功能。適當(dāng)補(bǔ)充些鋅，以改善食欲。