剛過完春節(jié)長假，一連幾天的大魚大肉，現(xiàn)在是時候吃點清淡的東西，讓腸胃慢慢恢復(fù)到正常狀態(tài)了。這里給您推薦一道健胃消食的涼拌菜。

　　原料:水發(fā)海蜇皮200克，蘿卜150克，醬油、鹽、醋、麻油。做法:1.海蜇皮切細(xì)絲，用開水稍燙(時間不要過久，否則不脆)，撈出投入涼水。2.蘿卜洗凈切細(xì)絲，用鹽稍腌浸一下出水，與海蜇絲放盤內(nèi)。3.加醬油、醋、麻油等調(diào)料，拌勻。

　　這道菜的功效主要是緩解消化不良、腹脹，同時對治療上火、發(fā)熱、咳嗽、痰多等有一定輔助作用。蘿卜性味辛、甘、涼，可輔助治療腹脹、消化不良、咳嗽痰多、發(fā)熱咽痛等病癥。海蜇也具有清熱化痰的功能。因此兩者相配使清熱化痰的功效相得益彰。

　　海蜇不但是筵席佳肴，而且還以治病良藥而聞名于世。據(jù)李時珍《本草綱目》所述，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功能，對氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等癥均有療效。此外海蜇有阻止傷口擴散的作用和促進(jìn)上皮形成、擴張血管、降低血壓、消痰散氣、潤腸消積等功能。近來發(fā)現(xiàn)，從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員，常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。