生活中的很多疾病都需要我們及時(shí)的調(diào)整飲食或者控制攝入的量，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)更是要對(duì)飲食格外的注意，至少要控制糖份的攝入量，專(zhuān)家提示大家，糖尿病患者可以用高膳食纖維膳食來(lái)有效控制病情。

多渣膳食：患心血管疾病、糖尿病、高血壓多吃粗糧

多渣膳食，又稱(chēng)高膳食纖維膳食。主要是在膳食中增加膳食纖維的攝入量，以此來(lái)增加糞便的體積和重量，刺激腸道蠕動(dòng)，降低腸腔內(nèi)壓力，增加糞便中膽汁酸和有害毒物的排泄。同時(shí)，還可以產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸，有滑瀉作用。

多渣膳食的適用對(duì)象主要包括以下幾類(lèi)：遲緩性便秘、肛門(mén)手術(shù)后恢復(fù)期、心血管疾病、糖尿病、高血壓、肥胖病及異物誤吞食者。

這些病人在平時(shí)的飲食安排中，首先要增加膳食中纖維的含量，比如每天膳食纖維攝入量最好達(dá)25至40g;第二，要多飲水，每天的飲水量要大于 2500ml;第三，可以增加潤(rùn)腸食物，比如在烹調(diào)時(shí)可適量增加植物油的用量，這樣有利于排泄，同時(shí)在膳食中可添加些通便的食物，如蜂蜜、黃油、核桃和香蕉等。不過(guò)，采用多渣膳食的人群，由于長(zhǎng)期大量進(jìn)食膳食纖維，容易影響食物中礦物質(zhì)和一些維生素的吸收和利用，如鈣、鎂、鐵、鋅等，必要時(shí)應(yīng)適時(shí)補(bǔ)充。

哪些食物屬于多渣食物呢?玉米、玉米渣、糙米、全麥面包、各種豆類(lèi)、芹菜、韭菜、海帶、瓊脂、魔芋和果膠等。

少渣膳食：腸道疾病患者多吃精細(xì)米面

少渣膳食，又稱(chēng)低膳食纖維膳食，是一種膳食纖維和結(jié)締組織含量極少、易于消化的膳食。主要是以此達(dá)到盡量減少膳食纖維對(duì)胃腸道的刺激和梗阻，減慢腸蠕動(dòng)，減少糞便量的作用。

少渣膳食的適用對(duì)象主要包括以下幾類(lèi)：腸憩室病、各種急性或慢性腸炎、痢疾、傷寒、腸道腫瘤、腸道手術(shù)前后、痔瘺病人、食管或胃底靜脈曲張等消化道狹窄并有阻塞危險(xiǎn)的病人。

這些病人在平時(shí)的膳食安排中，首先要限制膳食中纖維的含量，盡量選用含膳食纖維少、細(xì)軟、便于咀嚼和吞咽的食物，如去筋的嫩瘦肉、蝦、魚(yú)、雞胸肉等;第二，要給予低脂飲食，因?yàn)楦篂a病人對(duì)脂肪的消化吸收能力減弱，易致脂肪瀉;第三，在烹調(diào)方法上，所有食物均切碎煮爛，做成泥狀，用燴、蒸、煮、燉的烹調(diào)方法;第四，要少食多餐，每餐進(jìn)食量不宜太多，以減少消化道刺激�？筛鶕�(jù)病情采用少渣半流質(zhì)食物或軟飯。不過(guò)，少渣膳食也只能根據(jù)病情的需要短期內(nèi)使用。

如何采用少渣膳食呢?可以多吃精細(xì)米面制作的粥、爛飯、面包、軟面條、餅干;切碎制成軟爛的嫩肉、動(dòng)物內(nèi)臟、雞、魚(yú)等;豆?jié){、豆腐腦;乳類(lèi)、蛋類(lèi);菜水、菜汁，去皮制軟的瓜類(lèi)、番茄、胡蘿卜、馬鈴薯等。

相信上面的內(nèi)容是很適合老年人群的，同時(shí)，大家要注意高膳食纖維膳食對(duì)于緩解便秘也是有用處的，有便秘問(wèn)題的朋友們也可以用它們?cè)囈辉嚒?/p>