老人夏季養(yǎng)生吃什么好?夏天天氣炎熱，如果老人依然吃一些煎炸類食物，就很容易導致身體出現(xiàn)上火癥狀，繼而引發(fā)其他的身體問題。因此，夏天飲食應該以清淡為主，下面，小編就為老人們介紹五個夏季養(yǎng)生食譜。

菜

一、什錦西蘭花

原料：西蘭花、白菜花、胡蘿卜、紅辣椒。

調(diào)料：鹽、雞精、淀粉、色拉油。

做法：西蘭花、白菜花切成小朵，胡蘿卜去皮、切片，紅辣椒去子、切塊，待用。將全部蔬菜放入沸水中焯一下。鍋內(nèi)留少許底油，放入全部原料翻炒，用鹽、雞精調(diào)味，再用淀粉勾芡，即成。

二、蓋燒小蘑菇

材料：口蘑、小白菜、肉餡、蔥姜絲、紅椒、鹽、味精、白糖、醬油、水淀粉、泡辣椒醬。

烹制方法：將口蘑切片，過開水焯燙撈出，小白菜洗凈切段備用;坐鍋點火倒油，將小白菜放入翻炒，加鹽、白糖炒熟，加味精出鍋裝入盤中，鍋中再加少許油，下入肉餡炒散，加蔥姜、泡辣椒醬、口蘑翻炒均勻，放入醬油、鹽、白糖調(diào)味，加入紅椒，水淀粉勾芡，加味精出鍋，放在小白菜上即可。