一到夏季，很多朋友都會(huì)感覺(jué)到炎熱讓自己吃什么都沒(méi)胃口，在這個(gè)問(wèn)題上，對(duì)于本身腸胃健康就不好的老年朋友們更加明顯了，想通過(guò)飲食達(dá)到調(diào)節(jié)的目標(biāo)，我們建議大家在烹飪的時(shí)候用下面的三個(gè)小方法來(lái)幫助自己。

1、勾芡淋汁好味道

一般來(lái)說(shuō),老人家的飲食應(yīng)該少鹽少糖。在這樣的原則下,做菜時(shí),先以少許的糖和鹽調(diào)味,然后把調(diào)味較重的湯汁淋在菜上,或勾芡;也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和咸味只淺淺鋪在食物表面,不但可以滿(mǎn)足舌頭的欲望,也不必?fù)?dān)心攝取過(guò)量的鹽和糖。

2、代糖代鹽保健康

另一個(gè)方法是以代糖和代鹽取代白糖和食鹽。這樣既可滿(mǎn)足甜食欲望,又不會(huì)威脅身體健康,其法也適用于有糖尿病毛病的老人家。此外,也可采用低鈉鹽和低鹽醬,不過(guò)腎功能較差的老人家則不適合。

色澤誘人的食物可以刺激人腦,引發(fā)進(jìn)食的欲望。

3、趁熱食用味正香

食物香味的控制也很重要,因?yàn)橄阄队写碳な秤�的作用�？刂剖澄锏臏囟?是鎖住香味的重要步驟,所以食物必須趁熱吃,或者上桌時(shí)才澆上熱湯汁,都可以取得相當(dāng)不錯(cuò)的效果。

另一做法是在食物中加入一些香味增強(qiáng)劑。這一類(lèi)調(diào)味品,是以天然食物香氣來(lái)源濃縮制成,不會(huì)刺激胃部,對(duì)因喪失味覺(jué)而厭食的老人家很有幫助。

烹飪的技巧和方法有很多，對(duì)于老年朋友們來(lái)說(shuō)合理的利用飲食來(lái)達(dá)到保健的目標(biāo)是很簡(jiǎn)單的，那么上面的方法大家學(xué)會(huì)了嗎？