血管對于一個老人來說非常的重要的，保護好自己的血管就可以讓老人更加的健康，其實我們生活中有很多的食品都是可以幫助我們的血管的。

醋泡黑豆的做法：

洗凈黑豆，晾干后裝瓶，再將醋倒入瓶中沒過豆子，瓶內留1/3的空間(因為黑豆吸水后膨脹)，蓋上蓋子放到陰涼處2個月，即可食用，每天吃兩勺。

要想知道這個方法有沒有效，我們先來分析下里面的成分作用。

黑豆：營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分。其中的優(yōu)質蛋白比黃豆還高，因此又被稱為“植物蛋白肉”。黑豆中的營養(yǎng)成分除異黃酮以外，還具有豐富的卵磷脂，異黃酮和卵磷脂都具有抗動脈硬化、降膽固醇的作用。

醋：具有消食開胃、散瘀血、止血解毒的功效。還能調整血液酸堿平衡，增強腸胃功能有殺菌的功效，幫助消化吸收。

黑豆本身就具有預防心腦血管疾病的作用，醋泡黑豆主要是為了讓人們更好的吸收黑豆中的花青素，因為黑豆在酸性環(huán)境中的抗氧化能力最好，所以醋泡黑豆具有不錯的軟化血管的作用。

醋泡黑豆雖然效果不錯，但是醋對胃會有刺激，所以不宜生吃，尤其是腸胃不好的人�？梢约訜岬綔囟冗m宜后食用，這樣既不傷胃，又能防止營養(yǎng)成分的流失。

綜上所述，老人平時偶爾吃一些醋泡黑豆也是不錯的養(yǎng)生方法，但是如果已經患有心血管疾病的老人，建議按醫(yī)囑用藥。

原來你一定不知道其實醋泡黃豆原來有這么好的功效的呢，好好的利用好醋泡黃豆的話就可以更好的保護好我們自己的血管啦。