蓮藕由于營養(yǎng)豐富深得人們喜愛，蓮藕富含淀粉、蛋白質、維生素C等成分，含糖量也很高，是老幼孺婦、體弱多病者上好調(diào)養(yǎng)滋補佳珍。

蓮藕屬睡蓮科植物，各部分或食或藥，可謂全身都是寶。蓮藕富含淀粉、蛋白質、維生素C等成分，含糖量也很高，是老幼孺婦、體弱多病者上好調(diào)養(yǎng)滋補佳珍。鮮藕能清熱解煩、解渴止嘔、能涼血止血、解酒蟹毒，適用于溫熱病心煩口渴或吐衄等癥。煮熟性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，補五臟及虛勞。

荷葉

味苦性平，鮮者解暑熱，干枯者升發(fā)脾胃清陽，用于暑熱口渴、頭脹胸悶、小便短赤、暑熱泄瀉等癥。荷葉還具有降脂作用。

藕節(jié)

為蓮根莖間的節(jié)，味甘澀，性平。炒焦黑存性叫藕節(jié)炭，具有收澀止血，兼有化瘀功效，可用于各種出血癥，尤為適宜嘔血咯血。對血小板減少性紫癜有一定療效。但不適宜熱性出血癥。

蓮子

又名蓮米、蓮肉、蓮實，味甘澀，性平。生則養(yǎng)胃清心，熟則厚腸固腎，有收斂、鎮(zhèn)靜和滋養(yǎng)功效。常用于心悸、虛煩失眠和腎虛遺精、崩帶、脾虛久瀉等癥�；�紅者蓮優(yōu)藕劣，花白者藕優(yōu)蓮劣，用時以紅花蓮子為佳。另有一種石蓮子，又叫甜石蓮，是秋季采集的老蓮實，色黑堅硬如石，性寒味苦。能健脾胃除濕熱，開胃進食，適用于噤口痢、久痢等。

蓮心

味苦性寒，清心祛熱，安神止渴。主要用于溫病神昏、心煩口渴、遺精等癥，現(xiàn)多用于高血壓。

蓮房

即蓮蓬殼。味苦而澀，性溫。功能化瘀止血。常用于婦女崩漏下血、尿血等癥。炒焦用能增強止血效能。外用燒灰存性，研末，可涂治天皰瘡。

荷梗

即荷葉柄，味苦性平，鮮者寬胸通氣，解暑除煩，常用于夏季暑濕溫熱、胸悶不暢等癥。

荷蒂

即荷葉中央連接荷梗部分。性平味苦，為婦科良藥，能和胃安胎，止血、止帶，可用于胎動不安及崩漏帶下等癥。還具有升舉作用，配伍益氣藥對清氣下陷的久瀉脫肛者療效較好。

蓮須

即蓮的雄蕊，味甘澀，性微溫。有益腎固精和止血作用。常用于夢遺、滑精、吐血、崩漏等癥。本品屬收澀力很強，久服易引起大便秘結。