有關(guān)吃肉利弊的爭(zhēng)論仍然是難分勝負(fù)，但現(xiàn)有的許多證據(jù)表明了吃肉對(duì)某些人來(lái)說(shuō)是不宜的�，F(xiàn)在的生活條件比以前提高了很多，幾乎每餐都可以吃到肉，但在這里專家提醒：老年人吃肉勿過(guò)多，尤其是老年女性，吃肉過(guò)多易骨折。

美國(guó)有報(bào)告說(shuō)，65歲以上婦女吃肉過(guò)多，股骨組織會(huì)更快喪失。研究員塞爾邁耶指出，飲食中各種蛋白質(zhì)可以對(duì)骨頭的新陳代謝起到不同的作用。她說(shuō)，動(dòng)物食品中提供的主要是前體酸，而植物食品中蛋白含有基礎(chǔ)前驅(qū)物。飲食中前體酸和基礎(chǔ)前驅(qū)物之間失去平衡就可能引起酸性物質(zhì)積累，對(duì)骨頭起不良作用。塞爾邁耶說(shuō)，報(bào)告的結(jié)論是，飲食中增加植物蛋白的攝入，同時(shí)減少動(dòng)物蛋白，可以減少股骨組織的喪失和髖骨骨折的危險(xiǎn)。