纖維是很有益的東西，最近有報(bào)道卻說(shuō)水果連皮吃會(huì)腸胃結(jié)石，導(dǎo)致腹大如鼓，聽(tīng)起來(lái)很?chē)樔�！不過(guò)，腸胃科醫(yī)生指出，腸胃結(jié)石不容易發(fā)生，要符合幾個(gè)必要條件才成事。就算是大型急癥醫(yī)院，每年也只遇上4至5宗個(gè)案。
德國(guó)漢堡外科�？漆t(yī)生李綺雯于9月下旬曾指出，有人連吃三四個(gè)連皮柿餅后，出現(xiàn)腸胃結(jié)石，導(dǎo)致急性腸道阻塞，腹脹如懷孕7個(gè)月般，結(jié)果要開(kāi)刀取石，石的直徑更有5至6厘米大。除了柿皮外，醫(yī)學(xué)報(bào)告也曾記載一些進(jìn)食葡萄皮，西柚皮，西芹和蘑菇后出現(xiàn)腸胃結(jié)石的個(gè)案。沒(méi)牙齒的長(zhǎng)者，糖尿病患者，以及曾因胃潰瘍而切除胃部的人，都是腸胃結(jié)石的高危一族。以漢堡醫(yī)院為例，每年約有4至5宗個(gè)案。
她接受本報(bào)訪問(wèn)時(shí)稱，當(dāng)難以消化的纖維與胃酸混合，便有機(jī)會(huì)結(jié)塊成石。已有并發(fā)癥的糖尿病患者，控制胃部蠕動(dòng)及消化液分泌的神經(jīng)線有機(jī)會(huì)受損，消化功能不及一般人，出現(xiàn)腸胃結(jié)石的機(jī)會(huì)較大。
先吃纖維不高食物“打底”
她稱，腸胃結(jié)石并不罕見(jiàn)，但在一般健康正常的人身上并不多見(jiàn)。由于空腹進(jìn)食纖維量豐富的食物再加上胃酸，有機(jī)會(huì)出現(xiàn)結(jié)石，因此若空腹進(jìn)食，應(yīng)先吃其他纖維量不豐富的食物“打底”。
港人纖維攝取量一向不足，故不少營(yíng)養(yǎng)師建議市民在兩餐之間進(jìn)食水果，爭(zhēng)取攝取纖維，如此一來(lái)，會(huì)否抵觸空腹不應(yīng)進(jìn)食纖維之說(shuō)？李綺雯稱，兩頓正餐之間胃酸分泌不高，此時(shí)吃水果問(wèn)題不大。
糖尿病消化性潰瘍患者高危
德國(guó)漢堡中文大學(xué)內(nèi)科及藥物治療學(xué)系副教授兼腸胃肝臟科�？漆t(yī)生胡志遠(yuǎn)指出，腸胃結(jié)石的出現(xiàn)，要結(jié)合多個(gè)條件，其中一個(gè)就是當(dāng)事人的狀��。嚴(yán)重糖尿病人及曾因消化性潰瘍（胃潰瘍或十二指腸潰瘍）而切除控制胃酸分泌的迷走神經(jīng)的人，較易出現(xiàn)腸胃結(jié)石，但這類病人在香港并不多見(jiàn)。
一般胃蠕動(dòng)正常的人，食物停留在胃部約2,3小時(shí)，之后便送往小腸。嚴(yán)重糖尿病患者的胃蠕動(dòng)緩慢，使食物滯留在胃部達(dá)5,6小時(shí)甚至逾10小時(shí)。理論上，他們較易患上腸胃結(jié)石，但如此嚴(yán)重的糖尿病患者其實(shí)很少見(jiàn)。事實(shí)上，他們大多不能進(jìn)食，就算可以，吃后也會(huì)吐。
曾因消化性潰瘍而切除控制胃酸分泌的迷走神經(jīng)的人，不但胃酸分泌下降，胃部蠕動(dòng)也會(huì)停下來(lái)。不過(guò)，以切除迷走神經(jīng)來(lái)治療消化性瘍潰已是舊式治療法，現(xiàn)在已不用，相信最后一批接受此項(xiàng)手術(shù)的病人也已70多歲，新式治療法則是以抗生素殺滅胃中的幽門(mén)螺旋桿菌。
至于無(wú)牙長(zhǎng)者，理論上有機(jī)會(huì)出現(xiàn)腸胃結(jié)石，但由于他們沒(méi)有牙齒，不能嘴嚼食物，遑論吃柿子或柿餅。
“除非是沒(méi)有牙齒的嚴(yán)重糖尿病長(zhǎng)者，加上他曾接受迷走神經(jīng)切除手術(shù)，否則一般人很少機(jī)會(huì)出現(xiàn)腸胃結(jié)石。”胡志遠(yuǎn)稱：“要知道，胃是很強(qiáng)的器官胃酸的酸堿值低至。 1，比鏹水還要酸，連魚(yú)骨也會(huì)被『消化』掉。一般人只要胃蠕動(dòng)正常，毋須擔(dān)心進(jìn)食纖維量豐富的食物會(huì)患上腸胃結(jié)石。“
腸胃蠕動(dòng)慢大量吃纖維易結(jié)石