節(jié)儉無(wú)錯(cuò)，剩菜怎樣吃才健康?年紀(jì)較大的人，都過夠了苦日子，雖然，那個(gè)缺吃少穿的年代已過去，但是，勤儉節(jié)約永遠(yuǎn)是中華民族的光榮傳統(tǒng)。那么，平時(shí)吃剩菜的菜該如何處理呢?下面小編就介紹一下剩菜的健康吃法，很符合老年人的胃口哦!

魚類：加熱時(shí)間5分鐘

魚類中的細(xì)菌是很容易繁殖的，里面的大腸桿菌在20攝氏度左右的溫度里每8分鐘就能夠繁殖兩倍，在五六個(gè)小時(shí)之內(nèi)一個(gè)細(xì)菌就會(huì)變成一億個(gè)。所以一般魚類再吃時(shí)一定要加熱4到5分鐘，才能達(dá)到殺菌的作用，保存魚的營(yíng)養(yǎng)。

肉類：加醋提升營(yíng)養(yǎng)

肉類的食物含有許多的礦物質(zhì)，礦物質(zhì)加熱后就會(huì)隨著水分流失掉，可以在加熱時(shí)加點(diǎn)醋，使兩者形成醋酸鈣，不僅提高了營(yíng)養(yǎng)，還有利于我們自身對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

海鮮類：佐料不可少

春節(jié)怎么少得了海鮮大餐呢?但是海鮮如果保存的時(shí)間是比較短的，因?yàn)楹苋菀鬃躺��?xì)菌，導(dǎo)致腸胃的不適。所以在再次食用時(shí)可以加入酒、蔥、姜等佐料，可以起到解毒殺菌的作用。但是在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家看來(lái)，海鮮重在一個(gè)鮮字，如果隔夜吃便鮮味不再了。