面條是我國(guó)最常見(jiàn)的傳統(tǒng)面食之一，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，馳名世界。以下為你介紹蘭州拉面、刀削面及陽(yáng)春面如何吃更營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生。

　　蘭州拉面宜冬季吃　蘭州拉面補(bǔ)氣虛、厚腸胃、強(qiáng)氣力，有驅(qū)風(fēng)寒的作用，此外，香菜、蒜苗及蔥花含有各類維生素。最適宜冬季吃，體質(zhì)較虛弱、氣喘的人食用，有抗疲勞的功效。

　　老年人少吃刀削面　對(duì)于老年人來(lái)講刀削面較硬且不易消化，因此老年人應(yīng)少吃。吃的時(shí)候可以加一些雞絲、肉絲，還有青椒絲和胡蘿卜絲，以均衡營(yíng)養(yǎng)。

　　酒后宜吃陽(yáng)春面　陽(yáng)春面在面湯制作上很講究，有的用純雞汁，有的用鱔骨或小鯽魚(yú)經(jīng)油炸后加蔥姜等各種調(diào)味料熬制成鮮湯，有的用肉骨湯。其面湯有很高的營(yíng)養(yǎng)，酒后吃陽(yáng)春面，不僅有解酒的功效，還能起到養(yǎng)胃補(bǔ)身的作用。

　　此外，面條最適合中午吃。大腦及神經(jīng)需一種碳水化合物占50％的食品，面條就是這種有益的原料，硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對(duì)腦細(xì)胞有刺激作用。