對(duì)于老年人養(yǎng)生的方法是比較多的。在我們?nèi)粘Ｉ�活�?dāng)中我們可以多吃一些驢肉，驢肉也有補(bǔ)氣養(yǎng)血，安神去燥的效果，所以對(duì)于體弱勞損，氣血不足，是比 較好的，驢肉對(duì)于心血管疾病的患者有較好的補(bǔ)益作用，所以特別適合老年人使用。下面就讓我們來具體的了解一下關(guān)于老年人，選購(gòu)驢肉的竅門，對(duì)于哪些老年人 需要禁忌驢肉？

肉性味甘涼，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽(yáng)、安神去煩等功效。對(duì)體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。

驢皮是熬制驢皮膠的原料，成品稱阿膠。中醫(yī)中記載，阿膠味甘性平，有補(bǔ)血、滋陰、養(yǎng)肝、益氣、止血、清肺、調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥、定喘等功效，適用于治療虛弱貧血、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。

驢肉性味甘涼，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽(yáng)、安神去煩等功效。對(duì)體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。所以，很適合男性老年人食用。

那么，老年人吃驢肉要注意哪些禁忌呢？

選購(gòu)驢肉的竅門

新鮮的驢肉色澤呈紅褐色，脂肪顏色淡黃，富有光澤，肌肉組織結(jié)實(shí)富有彈性。而質(zhì)量不佳的驢肉肌肉部分呈暗褐色、無光澤，肌肉組織松軟而缺乏彈性。另外如果選購(gòu)熟制品，則應(yīng)先看包裝，包裝應(yīng)密封，無破損，無脹袋現(xiàn)象。另外不要選購(gòu)色澤太艷的驢肉制品，色澤太艷是在加工時(shí)放入了合成色素或亞硝酸鹽造成的。新鮮的驢肉不宜長(zhǎng)時(shí)間保存，最好1-2天內(nèi)食完，如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存，可把驢肉切成小塊，用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存。食用時(shí)可根據(jù)菜肴的要求，取出驢肉，自然解凍后即可制作菜肴。

驢肉不能和什么一起吃

驢肉不能和金針菇一起吃。中醫(yī)認(rèn)為，驢肉味甘，性涼，含有動(dòng)物膠等營(yíng)養(yǎng)成分，而金針菇富含賴氨酸和鋅。即使這樣，驢肉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，金針菇含有多種生物活性物質(zhì)，但兩者同時(shí)食用能引發(fā)心痛，嚴(yán)重的話甚至能造成死亡。同理，平菇、草菇等菌類最好也不要和驢肉一起食用，否則容易引發(fā)心絞痛。

驢肉不能和豬肉一起吃。驢肉和豬肉同食的話，很容易導(dǎo)致腹瀉。

驢肉不能和章魚一起吃。驢肉和章魚同食是很容易會(huì)引發(fā)心腦血管疾病的，應(yīng)忌同食。

驢肉不能和黃花菜一起吃。驢肉和黃花菜一起吃也是很容易導(dǎo)致心痛的，應(yīng)該忌同食。

以上文章為我們具體講解了，關(guān)于選購(gòu)驢肉的竅門，以及老年人吃驢肉該注意的禁忌事項(xiàng)，對(duì)于驢肉不能和平菇草菇等菌類的一塊吃，會(huì)引發(fā)心絞痛，對(duì)于驢肉也是不能和豬肉一起吃的，它很容易導(dǎo)致腹瀉的發(fā)生，驢肉也不能和章魚和黃花菜一起吃，它會(huì)引起心痛以及心腦血管疾病，所以我們一定要對(duì)驢肉的禁忌有所了解。