煮砂鍋防破裂的小妙招
鹽水煮砂鍋可防破裂!
做法其實很簡單,在一個大鍋里放入足量的清水,再放上幾勺鹽;將砂鍋放入大鍋內(nèi),浸泡在鹽水里,水面以沒過砂鍋為宜;將鹽水燒開后再煮20分鐘即可。
經(jīng)過鹽水浸煮的砂鍋會產(chǎn)生膨脹,從而使砂鍋達到薄厚均勻的效果,待放涼晾干后,砂鍋的內(nèi)部結(jié)構(gòu)就會更加緊密結(jié)實。
小提示:砂鍋一定要浸泡在涼水里,且保持小火加熱,否則容易溫度過高產(chǎn)生炸裂。
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