近百年來，科學(xué)家一直在實(shí)驗(yàn)室里通過鼠做類似的研究。例如，讓一部分鼠吃飽，而讓另一部分鼠食量減半，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：半饑餓狀態(tài)的鼠的體能和精神狀態(tài)比吃飽的鼠好得多，心臟更健康，免疫力更強(qiáng)，患癌癥的比例低，生殖能力更旺盛，壽命長(zhǎng)70%。

　　美國(guó)科學(xué)家的一項(xiàng)試驗(yàn)結(jié)果表明，輕微饑餓，有助于防治一些常見病，從而可延長(zhǎng)壽命。

　　來自加利福尼亞大學(xué)洛杉磯分校的一位教授報(bào)告說，他和7位同事在亞利桑那州大沙漠“第二生物圈”里“與世隔絕”地生活了2年，旨在試驗(yàn)人類能否在太空生存�？茖W(xué)家們?cè)谀抢镏圃熳约荷�命所需要的空間，把自己用過的每一滴水收集起來循環(huán)使用，種植自己食用的作物。由于環(huán)境惡劣，他們?cè)?ldquo;第二生物圈”內(nèi)能吃到的食物很少。他們記錄了這些科學(xué)家身體狀況發(fā)生的變化：4名男子的體重平均下降18%;4名女子的體重平均下降10%;8名科學(xué)家的血壓平均下降20%;血糖和胰島素平均下降30%;8人的膽固醇值由平均的195下降到“極其健康和正常”的125。這項(xiàng)試驗(yàn)說明，減少食量，適當(dāng)饑餓有助于健康長(zhǎng)壽。

　　近百年來，科學(xué)家一直在實(shí)驗(yàn)室里通過鼠做類似的研究。例如，讓一部分鼠吃飽，而讓另一部分鼠食量減半，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：半饑餓狀態(tài)的鼠的體能和精神狀態(tài)比吃飽的鼠好得多，心臟更健康，免疫力更強(qiáng)，患癌癥的比例低，生殖能力更旺盛，壽命長(zhǎng)70%。

　　后來，科學(xué)家又在猴子身上做類似的研究，結(jié)果得出與鼠實(shí)驗(yàn)相同的結(jié)論。

　　“輕微饑餓”為什么導(dǎo)致動(dòng)物健康長(zhǎng)壽?來自得克薩斯大學(xué)健康科學(xué)中心的內(nèi)爾森教授解釋說，細(xì)胞死亡是衰老的重要因素，而輕微饑餓會(huì)激發(fā)體內(nèi)的潛能，使之拯救細(xì)胞不死。

　　但是，在被問及“許多長(zhǎng)期處于半饑餓狀態(tài)的發(fā)展中國(guó)家的人們的壽命為什么短”時(shí)，專家解釋說：“這是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良，而不是吃得少。”

　　因此，專家告誡：希望健康長(zhǎng)壽的人，不能簡(jiǎn)單、盲目地節(jié)食，而是要吃得少而精。如吃低熱量、高營(yíng)養(yǎng)特別是高維生素的食物，食量可以減少，但是食物的品種要盡量多。每頓要吃些蔬菜水果谷物和一點(diǎn)點(diǎn)肉。