老年人預防便秘疾病的方法有很多的，一般包括飲食，老人預防老人每天應攝入21~25克膳食纖維豆類纖維素含量為6%~15%，從多到少排列為毛豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆等。煮熟的毛豆等豆類食品都有助于防止便秘。南瓜含2.5克纖維素并含有大量有助提高免疫力的維生素A。

以下是趕走老人便秘的4種方法。

1、香菇做湯。將干香菇放入熱水中浸泡20~30分鐘，洗凈后剁碎，可加入湯中食用。1盎司(約合28克)香菇含3克膳食纖維。另外，香菇多糖(香菇中一種營養(yǎng)成分)還具有抗癌功效。

2、炒菜加點毛豆。毛豆中含有豐富的葉酸，有助于女性防止胰腺癌。豆類纖維素含量為6%~15%，從多到少排列為毛豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆等。半杯毛豆含膳食纖維素4克。煮熟的毛豆等豆類食品都有助于防止便秘。

3、吃肉時配點燕麥。肉食吃多了容易發(fā)生便秘。肉食與富含纖維素的食物一起食用則有助于防止便秘。燕麥片就是不錯的選擇。燕麥片膳食纖維素含量為5%~6%。2/ 3杯燕麥片含膳食纖維素5.5克。

4、常喝南瓜粥。1/3杯南瓜、1杯燕麥片、1~2茶匙紅糖，根據(jù)個人喜好加調味料。南瓜含2.5克纖維素并含有大量有助提高免疫力的維生素A。