獨(dú)特風(fēng)味醬香啤酒排骨
原料：排骨500克 、甜面醬20克、大蔥1節(jié)、姜1塊、啤酒1聽(tīng)、調(diào)料包 1個(gè)、生抽3湯匙、老抽1湯匙、冰糖1塊（5克）調(diào)料包如沒(méi)有，可放八角3顆、花椒20粒、香葉3片、草果3粒
做法：
1、鍋中倒入清水煮開(kāi)后，放入洗凈的排骨，待水再次沸騰后，用勺子撇去浮沫，繼續(xù)煮2分鐘后撈出瀝干；
2、大蔥切成5厘米長(zhǎng)的段。姜去皮切成大片。放入料包或?qū)私�、花椒和香葉調(diào)味盒中，如沒(méi)有，直接放入鍋中；
3、鍋中倒入油，待油7成熱開(kāi)始有點(diǎn)冒煙的時(shí)，放入排骨，保持大火略炒后調(diào)入生抽和老抽，倒入啤酒，大蔥段，姜片和料包。蓋上蓋子煮20分鐘；
4、開(kāi)蓋后加入糖，改成大火，將湯汁收干即可。
溫馨提示：
1、此種方法，除了排骨，還可以用來(lái)制作雞翅、雞腿，鴨腿，但煮的時(shí)間要根據(jù)食材而定，操作步驟不變。
2、這道菜，放了甜面醬，醬香十足，無(wú)需放鹽了哈。白糖用冰糖替代，成品出來(lái)后顏色更亮。
