鮮牛奶營養(yǎng)價值很高，而且容易被*吸收，是人們生活中的重要滋養(yǎng)品。　　但若飲用過程中不加注意，會導致營養(yǎng)損失，造成浪費。有以下事項值得注意：　　避免日光照射。鮮奶中的維生素B、C受到日光照射會很快消失，即使是微弱的陽光照射超過６小時，也會令維生素B減少一半。因而存放牛奶最好用有色的或不透明光的器皿，并存放于陰涼之處。　　不宜冰凍。牛奶冰凍后，其中的脂肪、蛋白質分離，乳酪素呈粉狀凝結，味道明顯減薄，營養(yǎng)成分不易被吸收�！　〔灰碎L時間高溫蒸煮。牛奶中的蛋白質受高溫作用，會由溶膠狀態(tài)轉變成凝膠狀態(tài)，導致沉淀物出現(xiàn)，營養(yǎng)價值降低�！　〔灰瞬捎勉~器加熱。銅能加速對維生素C的破壞，并對牛奶中發(fā)生的化學反應具有催化作用，因而會加速營養(yǎng)素的損失�！　〔灰伺c茶水同飲。奶品中含有豐富的鈣離子，茶葉中的鞣酸會阻礙它們在胃腸的吸收�！　〔灰丝崭箷r飲用牛奶。有人覺得早晨空腹時喝牛奶最易被吸收，其實，這時喝進去的牛奶很快會將蛋白質轉化為能量消耗。最好喝奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用。