大米是大家日常非常重要的食物之一，特別是對(duì)于南方地區(qū)來(lái)說(shuō)，絕大多數(shù)的人應(yīng)該都要以大米為主食。所以大米的選擇對(duì)于身體的健康保護(hù)就有非常大的影響，那么作為一個(gè)男人，如何準(zhǔn)確簡(jiǎn)單的分辨大米和陳米呢，下面一起來(lái)看看吧。

如何辨別大米呢?

一看硬度

新米要比陳米硬度大。用牙咬一下，就能分辨出是新米還是陳米。

二看腹白

新米應(yīng)該是乳白色或者淡黃色的，而陳米的顏色就會(huì)變深，甚至呈現(xiàn)出咖啡色。

三看黃粒

米粒變質(zhì)會(huì)發(fā)黃。新米顆粒均勻有光澤，米粒表面呈灰粉狀或有白溝紋是陳米，且白溝紋、灰粉越多越陳舊。有霉味、蟲(chóng)蛀粒的顯然也是陳米。

四看白粉

將手插入米中，抽出后觀察手面，有少許白色粉面，輕吹即掉的證明是新米，輕吹不掉且搓之有油泥的為陳米或劣質(zhì)摻假米。

五看水分

新米顆粒內(nèi)的水分比陳谷新碾的大米多，用手使勁搓捏時(shí)感覺(jué)黏性很強(qiáng)，最新鮮的大米甚至可以捏緊成一團(tuán)，而陳米捏不起來(lái)如散沙。新米聞起來(lái)有一股稻谷的清香，陳米則沒(méi)有。