由于生長(zhǎng)發(fā)育的“迅猛”，男性青少年對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求較大。這期間，他們對(duì)熱量、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的需要量足一生中最高的。在青春發(fā)育期，男性青少年的生長(zhǎng)發(fā)育需要食物為之提供足夠的熱能，而且由于他們的基礎(chǔ)代謝增高、體力活動(dòng)增加，也需要較多的熱量來(lái)維持，因此每日攝取的食物中要保證有足夠的熱量及蛋白質(zhì)。在攝取高熱量、高蛋白膳食的同時(shí)，應(yīng)以平衡膳食、全面營(yíng)養(yǎng)為原則，安排好所需熱量、蛋白質(zhì)、碳水化合物的比例，還應(yīng)注意攝取各種維生素、礦物質(zhì)，選擇食物要廣泛，注意主、付食搭配。

男孩子在發(fā)育期較女孩子食欲強(qiáng)、食量大，因此，谷類食物的攝入對(duì)他們來(lái)說(shuō)十分重要。谷類食物包括稻米、面粉、小米、玉米及甜薯等。它們是*熱能的主要來(lái)源，同時(shí)可供給一定量的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和B族維生素。谷類食物來(lái)源廣泛、經(jīng)濟(jì)，是我國(guó)青少年日常膳食的重要部分。一般來(lái)說(shuō)，13～17歲的男性青少年每日進(jìn)食的主食不應(yīng)少于500克，否則時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)帶來(lái)不良后果。男性青少年在青春發(fā)育期身體生長(zhǎng)迅速，身體內(nèi)各組織、器官、肌肉都隨之發(fā)育增長(zhǎng)，所以體內(nèi)也需要大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。動(dòng)物性食品如雞、魚(yú)、豬肉、牛肉、蛋、乳類食物等都是蛋白質(zhì)最好的米源。根據(jù)我國(guó)的實(shí)際情況，動(dòng)物性食品如果不能每日充足供應(yīng)，就要利用我國(guó)盛產(chǎn)的大豆資源，從大豆中攝取植物蛋白質(zhì)，以保證青少年每日蛋白質(zhì)的需求量。因此說(shuō)，經(jīng)常攝入豆制品既能改善膳食花樣，又能增加營(yíng)養(yǎng)，且來(lái)源十分經(jīng)濟(jì)。

青春期男性除要攝入谷類、動(dòng)物性食品外，還應(yīng)注意多食海產(chǎn)品、蔬菜、水果等。因男孩子在青春期骨骼發(fā)育較快，故應(yīng)多食富含鈣、磷等礦物質(zhì)的食物，如蝦皮、海帶、乳制品、豆制品等、此外，每天還應(yīng)進(jìn)食400～500克的新鮮蔬菜，以保證維生素和礦物質(zhì)、纖維素的攝入量。

有些男孩子食欲好，偏愛(ài)肉類炸制食品，尤其市場(chǎng)上各種中西快餐店制做的含高脂肪、高糖、高蛋白質(zhì)的食品，如炸雞、漢堡包、三明治、冰淇淋等。但是，長(zhǎng)期食用這種快餐食品對(duì)身體有害無(wú)益，暴飲暴食也會(huì)傷害脾胃，影響其它食物的攝入，并且易引起肥胖和增加成年后患心血管疾病的幾率。