土雞蛋一直是人們認(rèn)為的營(yíng)養(yǎng)很高的食物之一，坐月子、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等，都離不開土雞蛋。有些老人覺(jué)得土雞蛋比普通的雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)是錯(cuò)的，土雞蛋是有營(yíng)養(yǎng)，但是土雞蛋的誤區(qū)你了解嗎?我們要學(xué)會(huì)辨別它們，不然的話，它不僅不能給我們帶來(lái)健康，更有可能給老人的老年健康帶來(lái)一些不必要的麻煩，為了我們的家人們，愛(ài)做飯的男人、女人們，讓我們來(lái)學(xué)習(xí)一下怎樣辨別土雞蛋吧!

誤區(qū)一：農(nóng)家蛋更營(yíng)養(yǎng)。真正的農(nóng)家蛋(土雞蛋)可能會(huì)更好吃一些。但檢測(cè)表明，農(nóng)家蛋的各個(gè)營(yíng)養(yǎng)素含量并不比普通雞蛋更高。另外，放養(yǎng)土雞的產(chǎn)蛋環(huán)境衛(wèi)生狀況不好把控，雞蛋受到糞便污染的可能性較大。

誤區(qū)二：紅殼蛋比白殼蛋有營(yíng)養(yǎng)。過(guò)去人們一直認(rèn)為紅殼蛋更有營(yíng)養(yǎng)，市場(chǎng)上紅殼蛋的價(jià)格也更貴。檢測(cè)表明，蛋殼的顏色和雞品種有關(guān)，與營(yíng)養(yǎng)無(wú)關(guān)。

誤區(qū)三：“初生蛋”和“功能蛋”更有營(yíng)養(yǎng)。一般來(lái)說(shuō)，雞在生長(zhǎng)期130~160天之內(nèi)所產(chǎn)的蛋都會(huì)被稱為初生蛋。沒(méi)有任何檢測(cè)證據(jù)表明，初生蛋的營(yíng)養(yǎng)素含量比普通雞蛋更多。實(shí)際上，初生蛋個(gè)頭較小，每個(gè)約40克，因重量不夠標(biāo)準(zhǔn)，在國(guó)外是不允許出售的。功能蛋是指通過(guò)飼料技術(shù)使雞蛋富含鋅、碘、硒、鈣等營(yíng)養(yǎng)素。這聽起土雞蛋一直是人們認(rèn)為的營(yíng)養(yǎng)很高的食物之一，坐月子、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等，都離不開土雞蛋。有些老人覺(jué)得土雞蛋比普通的雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)是錯(cuò)的，土雞蛋是有營(yíng)養(yǎng)，但是土雞蛋的誤區(qū)你了解嗎?我們要學(xué)會(huì)辨別它們，不然的話，它不僅不能給我們帶來(lái)健康，更有可能給老人的老年健康帶來(lái)一些不必要的麻煩，為了我們的家人們，愛(ài)做飯的男人、女人們，讓我們來(lái)學(xué)習(xí)一下怎樣辨別土雞蛋吧!

誤區(qū)四：蛋黃越黃營(yíng)養(yǎng)越好。蛋黃顏色與其含有的各種色素有關(guān)，其中一些色素如胡蘿卜素等的確具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過(guò)，現(xiàn)有的技術(shù)手段很容易讓蛋黃顏色加深，不僅與營(yíng)養(yǎng)無(wú)關(guān)，還會(huì)帶來(lái)安全隱患。

看到了吧?原來(lái)土雞蛋的誤區(qū)有這么多，下次再選土雞蛋時(shí)你是不是就會(huì)注意以上的細(xì)節(jié)呢?土雞蛋一般老年人比較喜歡，所以，為了老人的老年健康，男人、女人們，下次為老人挑選土雞蛋時(shí)一定要注意上面的細(xì)節(jié)哦!!