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秋季飲食補腎 羊肉腎臟可利用

秋季飲食補腎 羊肉腎臟可利用

秋季到了,天氣的寒冷需要我們及時的為自己的身體進行合理的滋補,特別是身體存在腎虛問題的男性朋友們更需要注意飲食上的調整,對此,小編為大家找來一些適合秋季補腎的食療方,有需要的朋友們一定要好好看一看。

一、羊肉類方:

中醫(yī)認為羊肉味甘而不膩。性溫不燥。具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾等功效。因此羊肉歷來被國人當作冬季進補的重要食品。

1、淮山羊肉枸杞湯

材科:羊肉500克,準山藥150克,枸杞十數顆,姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

做法:

(1)、羊肉洗凈切塊,入沸水鍋內,去血水;

(2)、姜蔥洗凈用刀拍碎備用;

(3)、準山藥片清水浸透與羊肉一起置于鍋中,放入適量清水,將配料投入鍋中,大火煮沸后,改用文火煨至熟爛。鹽出鍋前再放。

注意:口干、大便干結、怕熱,睡眠差的陰虛者;長痘、經常幾天不排便,火氣大的陽氣盛者不宜食用。

2、蔥爆羊肉

材料:切片羊肉300克,洋蔥30克,大蔥8根,大蒜4瓣,淀粉適量。食用油、香油、醬油、白醋、白糖、味精、鹽適量。

做法:

(1)、羊肉用醬油、味精,淀粉抓拌10分鐘后倒出多余汁料,瀝干;

(2)、洋蔥洗凈切塊,蒜洗凈切片,大蔥洗凈切段;

(3)、往鍋里加油,燒熱,倒人羊肉1分鐘,盛出;

(4)、往炒鍋里加油,倒人洋蔥、蒜煸2分鐘至飄出香味。將炒過的羊肉入鍋—同翻炒,并調入白醋、香油、白糖;

(5)、炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘均勻盛人平底鐵鍋中,大火加熱,用水淀粉勾薄芡。盛出即可。

注:該款蔥爆羊肉有益氣補虛、溫中暖下的作用,尚可發(fā)汗解毒。

另外,狗肉、雞肉、牛肉均是溫補之品。

二、腎類

1、木耳炒腎

豬或羊腎一對,破開去筋膜,冷水浸泡半天;黑木耳100克,涼水泡開;花菜200克掰小塊,洗凈開水焯過,將腎切丁,與黑木耳爆炒,加適量姜、蒜末及鹽,炒至八分熟時加入花菜,翻炒至熟即可。

適用于脾腎虛弱引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、納谷不香、面色晦暗、乏力倦怠等癥。

2、蓯蓉羊腰粥

肉蓯蓉10克,羊腰一個(去內膜,切碎),粳米100克,同煮粥。

可補腎助陽,益精通便,適用于中老年人腎陽虛衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數、夜間多尿、便秘等癥。

3、杞子蟲草百合燉肝湯

枸杞子30克,冬蟲夏草10克,百合50克。洗凈后加水燉開,文火慢煮約20分鐘,加入豬肝或羊肝100克及調料適量,再煮約30分鐘即可,吃肝喝湯。

適用于肝腎陰虛引起的眩暈、眼花、關節(jié)屈伸不利、煩熱、盜汗等癥。

4、冬蟲夏草淮山鴨湯

蟲草15克,淮山20克,鴨1只。將鴨洗凈和蟲草、淮山放入鍋內隔水燉熟,加調料即可。每星期1-2次。

滋陰補腎,適用于腎陰不足而導致的失眠、耳鳴、腰膝酸痛、口干咽燥等癥。

5、海參雞絲湯

溫中益氣、補腎益精、滋陰養(yǎng)血,陰陽雙補之品。

另外,狗鞭(牛鞭)、蛤蚧、鹿茸、杜仲等溫陽之品。

秋季寒冷且干燥,大家一定不可忽視了滋補以及及時補充水份的事情,特別是身體本就患有疾病體質差的男性朋友們來之不易要好好利用食物來保健。