我們知道適量的飲酒是對我們的健康有幫助的，但是不能多喝，過多飲酒就會傷害我們的健康，而在我們的生活中，酒也可以做為一種調(diào)味品來使用，不止能達到提升美味的作用，更能起到養(yǎng)生保健和便利生活的功效，如何正確的把酒當(dāng)成保健調(diào)味品和生活助手，一起看看下面的文章就知道了。

1.米飯。在做米飯時，如用的是陳米，在淘過米之后，可在米中加少量水的同時，加入4分之一或5分之一的啤酒，與米中的水混合后蒸出來的米飯香甜，且有光澤，如同新米。

2.炒雞蛋。在炒雞蛋時，如果在下鍋之前往攪拌的雞蛋中滴幾滴白酒，炒出的雞蛋松軟、光亮，有鮮嫩感。

3.如果燒稀飯時不小心煳鍋了，鍋底有鍋巴，在洗刷時不易刷掉的情況下，可倒入少許白酒或啤酒與少量水混合，蓋蓋放一邊五分鐘后再洗涮就會容易地刷洗干凈。

4.如果你在做菜時不小心醋放得多了，你可往菜中再加點酒(幾滴，可根據(jù)醋放入量多少來加酒)，可使原有醋的酸味減輕。

5.如果在做菜時，火腿用不完，夏天炎熱不宜存放，你可在開口處涂些葡萄酒，包好后放入冰箱便于存放，且可保持原有口味。

6. 醬油中加點白酒，可以防霉。

7. 外出旅行時，人們常用軍用的水壺帶一些涼開水，而這種水常常帶有一股水銹味。如果先在水壺內(nèi)加一小匙紅葡萄酒，然后在到入涼開水，這樣，水就不會變味了。

8. 取1只壇子，里面放1杯白酒，把香腸平碼在酒杯周圍，碼滿后，上面噴一些白酒，然后把壇子密封起來，這樣存放香腸，即使過一個夏季，也不會變質(zhì)。

9. 衣服上粘有泡泡糖漬，可用酒精擦除。

10. 洗澡時，在澡水中加入一些酒，洗后可使皮膚光滑滋潤，柔軟而富有彈性。此法對皮膚病、關(guān)節(jié)炎也有一定療效。

11. 在炒黃豆芽時，鍋中先放少量的黃酒，然后再放鹽，這樣可以除去黃豆芽的姓味。

12.炒各種肉菜，在溫度最高時，滴入少許白酒，即可起到去腥增香的作用。

13.剖魚時若不慎將魚膽弄破，可在其污染處淋些白酒，然后用水沖洗，其味即除。

14.去豬腰膻味。將豬腰剖開去筋膜，切塊，用清水漂洗后瀝干，然后按10:1的比例加白酒拌拌，再用清水漂洗即可除去膻味。

15.作臘味時加點白酒，不僅可以防腐，而且制作出來的臘味色鮮味香。

16.宰雞、鴨等家禽之前，先給家禽灌一小匙白酒，拔毛時就會既快又干凈。

17.油瓶內(nèi)加一點白酒，可防止醬油發(fā)霉。醋中加一點白酒，再加少許食鹽攪拌，既可保持原味，還可使醋不生白。

18.豆類存放時噴入少量白酒并攪拌，然后密封，可防蟲蛀。

19.膠鞋內(nèi)噴入少許白酒，晾干后再穿，就不會有臭味產(chǎn)生。

20.鞋上有了泥濘，用棉花蘸白酒擦拭，可使皮鞋光亮如新。

21.在收音機的電位器引出線處滴白酒數(shù)滴，反復(fù)旋轉(zhuǎn)幾次，能消除噪音。

22.煎魚時，在鍋里噴上小半杯紅葡萄酒，可免魚皮粘鍋。

23.電冰箱制作冰塊時，在水中兌少量葡萄酒，這種冰塊解暑效果更好。