茶樹(shù)菇是煲湯的好食材，用茶樹(shù)菇煲湯甚至可以保護(hù)自己的健康，多用茶樹(shù)菇泡湯可以保護(hù)自己的健康，讓我們自己能夠更加的好，下面就來(lái)教教我們應(yīng)該如何挑選茶樹(shù)菇吧

茶樹(shù)菇蓋嫩柄脆，味純清香，可烹制成各種美味佳肴，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。茶樹(shù)菇無(wú)論是新鮮的，還是干的，都有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但吃貨小伙伴們?cè)谔暨x時(shí)，應(yīng)多注意以下幾個(gè)方面。

新鮮茶樹(shù)菇挑選方法：

首先，新鮮茶樹(shù)菇不要選特別粗大的，細(xì)柄的口感更好;

其次，新鮮茶樹(shù)菇的傘呈半圓形，包裹嚴(yán)密，如果散開(kāi)了，說(shuō)明時(shí)間比較長(zhǎng)了;

最后，拿起蘑菇對(duì)著光看一下，如果蘑菇上有反光不宜購(gòu)買，商販有可能為了讓蘑菇顏色更漂亮，加了熒光劑。

干茶樹(shù)菇挑選方法：

第一，看顏色，選擇顏色呈自然茶色的，菇帽里面的顏色最好是白的，這說(shuō)明茶樹(shù)菇還比較嫩的時(shí)候就被采摘下來(lái)了;

第二，看形狀，選擇菇帽小的，還沒(méi)有散開(kāi)的，這種質(zhì)量比較好，且菇柄要比食指長(zhǎng)度稍短，菇柄越長(zhǎng)越粗的，口感越硬越老;

第三，聞一聞，如果帶有一點(diǎn)兒霉味兒，那就不要買了，說(shuō)明存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。