日常生活里我們?nèi)�餐的烹飪中加一些味精，就能使菜肴更美味，這是不少朋友的烹飪習(xí)慣，特別是男性，更愛吃鮮味足一些，美味更重一些的菜肴，所以，男人食用過多味精的問題是普遍存在的，但是，這樣的飲食方法是很傷害健康的。

早在1907年，人們在吃海帶湯時，發(fā)現(xiàn)只要將湯蒸發(fā)，就會得到一種鮮味物質(zhì)，將它加到食物中，就能明顯讓人感覺到鮮味，這就是谷氨酸鈉。后來，人們將淀粉、甜菜等原料發(fā)酵后得到谷氨酸鈉，也就是常說的味精。生產(chǎn)味精的過程并沒有添加任何化學(xué)原料。現(xiàn)在市場上賣的味精是高度純化的發(fā)酵產(chǎn)物，按照我國國家標(biāo)準(zhǔn)，其谷氨酸鈉含量至少在80%以上。

味精是否安全?國內(nèi)外有很多這樣的討論和研究。味精在食品中的使用“沒有限制”，無需擔(dān)心其安全性。

與此同時，一些關(guān)于味精存在健康隱患的聲音也頻頻出現(xiàn)。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，成年居民味精消費(fèi)與超重有一定的關(guān)系。味精日均消費(fèi)量超過1克的人群超重和肥胖的比例為37%，而低于1克的為28%。每天攝入味精累計(jì)超過2.2克，超重風(fēng)險顯著增加。研究人員對1萬名成人的飲食習(xí)慣進(jìn)行了5.5年的跟蹤調(diào)查。結(jié)果顯示，與每天攝入味精量少于0.5克的人相比，攝入超過5克的人，5.5年后超重或肥胖的幾率比前者要高30%。研究人員還發(fā)現(xiàn)，太多的味精可能會導(dǎo)致人們視力損傷;而由于味精中含有鈉，過多的攝入也可能導(dǎo)致高血壓。

作為增鮮的調(diào)味品，成人適當(dāng)攝入味精問題不大。某教授表示，孩子和患有高血壓等慢性疾病的老人，最好不要吃味精。教授還提醒，很多人認(rèn)為雞精比味精更加健康，實(shí)際上雞精的主要原料還是味精和鹽，和雞肉關(guān)系不太大，最好不要被誤導(dǎo)。

上面給大家介紹了男性吃多了味精會導(dǎo)致發(fā)胖，而且還指出了味精的一些其他傷害，比如吃多了味精會傷害到眼睛，小孩和老人要少吃點(diǎn)味精，味精是人們生活中的一種調(diào)味料，但是人們能少吃就少吃點(diǎn)，不要讓飲食傷害到身體。