四年一度的世界杯正在激烈的角逐著，這也讓球迷們大開眼界，每天熬夜看世界杯，興致來時還要喝上一杯小酒，就讓男人們放縱一回吧，四年才一次。喝酒要搭配下酒菜，下面我們就為男性朋友們準(zhǔn)備了幾款絕對的經(jīng)典的下酒菜。

涼拌豬耳朵

食材：豬耳朵300g、香油適量、生抽適量、蒜末適量、彩椒適量、白糖適量、黃瓜絲適量、鮑魚汁適量、陳醋適量

做法：

1)彩椒和黃瓜切絲，大蒜拍碎剁成末。

2)豬耳朵切絲。

3)將食材放入盆中，放入白糖適量。

4)加入陳醋。

5)加入生抽少許。

6)再加點(diǎn)鮑魚汁。

7)最后淋入香油拌勻即可。

老醋花生

老醋花生是用來喝酒的極佳菜肴，不管你是白酒、色酒，還是黃酒和啤酒，我們老醋花生都能很好的予以合作。

食材：花生100g、油適量、鹽適量、洋蔥半個、陳醋5勺、醬油半勺、白糖3勺、香油適量、紅尖椒適量

做法：

1)花生挑選干凈，洗凈控水。

2)鍋里添足油，油七成熱時倒入花生。

3)細(xì)火炸制花生噼啪響聲變小，花生微黃后撈出，控油備用。

4)洋蔥去老皮，切小丁。

5)紅尖椒洗凈切碎。

6)干凈鍋里倒入五湯匙陳醋。

7)調(diào)入適量精鹽。

8)倒入三湯匙白糖，小火煮開后關(guān)火。

9)調(diào)入1/2湯匙味極鮮醬油。

10)料汁晾涼后倒入炸花生。

11)倒入切好的洋蔥粒、紅椒粒，調(diào)入香油拌勻即可。

蒜泥白肉

食材：五花肉300g、蔥姜適量、蒜瓣8個、大料2個、料酒20ml、醬油15ml、白糖3g、香醋5ml、生姜汁5ml、辣椒油3ml、鹽少許、香油適量

做法：

1)鍋中加入清水，放入蔥姜，蒜瓣和洗凈的五花肉。

2)加入料酒大火煮開。

3)然后關(guān)小火燜煮至五花肉熟透。

4)撈出冷涼切薄片。

5)取一個小碗加入醬油，香醋，生姜汁，白糖，鹽，辣椒油，香油，蒜末和少許涼白開攪拌均勻成為料汁備用。

6)把切好的白肉擺盤，然后澆入料汁，可浸泡其中讓其入味。