在現(xiàn)在我們的生活中，枸杞已經(jīng)成為我們?nèi)粘?a href='http://www.012509.com/dzjk/nrsj/nxbj/nxrcbj/' target='_blank'>養(yǎng)生常見的一種中藥材了，而且很多男性知道枸杞是具有很好的補(bǔ)腎功效的，所以日常生活里總是會(huì)用枸杞來補(bǔ)腎，當(dāng)我們把枸杞泡水喝的時(shí)候，有沒有想過，枸杞也可以做成菜肴和湯品呢？一起了解下吧。

一、枸杞粥

白米1杯，山藥300克，枸杞2大匙，水8杯。白米洗凈瀝干，山藥去皮洗凈切小塊。鍋中加水8杯煮開，放入白米、山藥、枸杞續(xù)煮至滾時(shí)稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘即成。此粥能滋補(bǔ)肝腎，益精明目。適用于糖尿病以及肝腎陰虛所致的頭暈?zāi)垦！⒁暳�減退、腰膝酸軟、陽痿、遺精等癥。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護(hù)肝、促使肝細(xì)胞再生的良效。

二、枸杞菜豬肝湯

豬肝100克 枸杞菜300克 食鹽 姜 料酒 淀粉 白醋 植物油豬肝洗凈后切薄片，用清水和白醋浸泡15分鐘，漂洗干凈，用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜切絲，豬肝腌制片刻，枸杞洗凈，鍋中倒入清水，大火燒開后放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟，放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調(diào)味即可。

補(bǔ)鐵補(bǔ)血，清肝明目，豬肝含有豐富的鐵質(zhì)，它是造血不可缺少的原料，適宜缺鐵性貧血者食用。豬肝還含有豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛，防止眼睛干澀、疲勞的作用。豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。要注意的是豬肝中的膽固醇含量較高，患有高血壓、冠心病、血脂高的人不宜食用。

三、枸杞炒蝦仁

河蝦仁500克、枸杞子(干)50克、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、干淀粉、花生油、雞蛋清、蔥、姜。河蝦仁洗凈，控干水分;枸杞子洗凈，;蔥、姜拍碎放入碗中，加水適量，使用時(shí)把蔥、姜擠一擠，讓蔥、姜汁充分滲入水中(蔥、姜水)。河蝦仁用精鹽、雞蛋清、干淀粉漿拌上勁，燒熱倒入少許花生油，燒至六成熱，把漿好的河蝦仁，用少許油抓散(防止粘在一起)，放入油鍋內(nèi)，倒入漏勺內(nèi)控油;原鍋上火，倒入炒菜汁和泡枸杞子的水，撒上枸杞子，裝盤即可。

枸杞子有滋補(bǔ)肝腎、明目、潤(rùn)肺的功效，對(duì)肝腎不足所致腰酸遺精、頭暈?zāi)垦�、視力減退、內(nèi)障目昏、消渴等有一定的食療作用。蝦仁性溫，有補(bǔ)腎壯陽、通乳、滋陰、健胃的功效，對(duì)陽痿、腎陽不足、體虛乏力、乳汁不下等有一定的食療作用。二者搭配有補(bǔ)腎助陽之功效，并且對(duì)陽痿、遺精、滑泄、尿頻等癥有一定的輔助食療作用。

四、枸杞肉絲

枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。枸杞子洗凈待用。瘦肉、青筍洗凈切絲，拌入入少量淀 粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。滋陰補(bǔ)血，滋肝補(bǔ)腎。這是藥食合用，陰血雙補(bǔ)，明目健身的藥膳方。對(duì)于體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強(qiáng)身益壽之效。