說到滋補(bǔ)，就不得不說說飲食滋補(bǔ)了，特別是對(duì)于一些體虛者來說，就更需要經(jīng)常吃滋補(bǔ)品來保養(yǎng)身體了。今天小編在這里為大家推薦兩款生魚湯，不僅助大家養(yǎng)心補(bǔ)腎，還對(duì)體虛者有滋補(bǔ)養(yǎng)生的作用。具體以下就讓我們一起來看看吧！

生魚，也叫黑魚，屬于典型的高蛋白低脂肪的滋補(bǔ)食品，藥食俱佳。其營養(yǎng)價(jià)值極高，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素等，最大的特點(diǎn)是含有只有少數(shù)魚類才有的瓜氨酸、脯氨酸和絲氨酸等18種游離氨基酸，營養(yǎng)豐富。生魚的肌肉、血清、肝臟、性腺中的物質(zhì)在冬夏兩季有不同的變化，總體而言冬季含鈣率高于夏季，夏季維生素C則高于冬季。生魚可食率比較高，骨刺較少，肌間也無細(xì)刺，是老少皆宜的魚品之一。作為經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的名貴淡水魚類，其素有“魚中珍品”之美稱，備受消費(fèi)者的青睞，在國內(nèi)尤其是南方地區(qū)深受歡迎。

中醫(yī)認(rèn)為，生魚性平微寒，味甘，具有養(yǎng)心補(bǔ)腎、養(yǎng)血補(bǔ)虛、益陰壯陽、補(bǔ)脾利水、益胃消腫、益精髓活脈絡(luò)等多種功效。此外，生魚還具有去瘀生新、生肌補(bǔ)血等醫(yī)療作用，一般人群均可食用，而病后康復(fù)者和體虛者更可常喝生魚湯來調(diào)養(yǎng)身體。

5月下旬，廣東天氣逐漸入暑，不宜大補(bǔ)，生魚正好屬于非溫燥類的滋補(bǔ)珍品，十分適合現(xiàn)時(shí)食用。加上如今距離中考高考不足一個(gè)月，14歲至18歲之間的青少年考生壓力頗大，用生魚入湯，一來清潤滋補(bǔ)，二來可以補(bǔ)腦益智，有心的家長們不妨煲個(gè)生魚靚湯，為孩子調(diào)理身體。

東阿阿膠核桃杞子生魚湯

功效：益智補(bǔ)腦，養(yǎng)心益胃。

材料：阿膠20克，核桃肉80克，杞子15克，生魚1條，豬瘦肉50克，生姜4片。

做法：阿膠打碎備用，核桃肉、杞子漂洗干凈后稍浸泡，豬肉洗凈。生魚宰洗凈后，煎至微黃，濺入少許水。除阿膠外將其他材料一起放入瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗)，老火煮沸后改用文火煮約1個(gè)小時(shí)，下鹽與阿膠，攪拌均勻即可飲用。

分量：3至4人用。

淮山芡實(shí)杞子生魚湯

功效：益脾養(yǎng)胃，滋陰益氣。

材料：淮山35克，芡實(shí)30克，枸杞子15克，生魚1條，豬瘦肉50克，生姜4片。

做法：藥材稍浸泡洗凈后，將所有食材一起放入瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗)，老火煮沸后改用文火煮約1個(gè)小時(shí)，下鹽即可飲用。

分量：3至4人用。

以上兩款生魚湯，大家不妨可以試試，希望對(duì)你有所幫助。