每年冬季很多人都進(jìn)入補(bǔ)養(yǎng)時(shí)候了。針對(duì)不同人群采用相應(yīng)的食材烹制出的臘八粥更是具有多種功效，尤其對(duì)于心腦血管病患者來(lái)說(shuō)，臘八粥更是養(yǎng)生佳品。

時(shí)近臘八，老南京就有“臘八不喝粥,明年會(huì)更窮”的說(shuō)法。臘八粥因其易消化吸收、有益腸胃，是老少皆宜的美食。

食粥，歷來(lái)為養(yǎng)生家所重視，已然自成一系，形成了我國(guó)特有的“粥文化”。臘八粥做法多種多樣，所取食材豐富，《紅樓夢(mèng)》中便有言“米豆成倉(cāng)，不可勝記。果品有五種：一紅棗，二栗子，三落花生，四菱角，五香芋”。除了這些傳統(tǒng)主料之外，燕麥、蕎麥、大豆、核桃、芡實(shí)等等都是人們樂(lè)于添入粥中的食材。對(duì)于心腦血管病患者而言，應(yīng)如何選取合適的食材呢?

巧烹臘八粥 降壓有三寶

一寶：豆類。豆類食材不僅美味，營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，更有降低血中膽固醇、預(yù)防心腦血管病、抑制多種惡性腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松等多種保健功能。紅豆利水滲濕、有補(bǔ)血作用，黃豆富含蛋白質(zhì)、粗纖維和微量元素，綠豆可輔助降壓，都比較適合高血壓和心腦血管疾病患者食用。

二寶：谷類。常見(jiàn)的粳米、糯米和薏仁米具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。薏仁米健脾、補(bǔ)肺、清熱，加入粥中可降壓。中醫(yī)認(rèn)為富含膳食纖維的薏仁米有預(yù)防高血脂、高血壓、中風(fēng)及心血管疾病的功效。

三寶：燕麥。燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，食用燕麥后可減慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麥后可抑制血糖值上升，因此對(duì)于糖尿病以及心血管疾病的患者，不妨在粥里放點(diǎn)燕麥。

清代詩(shī)人袁枚在《隨園食單》中說(shuō)：“見(jiàn)水不見(jiàn)米，非粥也;見(jiàn)米不見(jiàn)水，非粥也。必使水米融合，柔膩如一，而后謂之粥。”通過(guò)科學(xué)的食材搭配精心烹制，合理安排食材的入鍋?lái)樞�，掌握好水和米的比例，便可煮出既美味又健康的臘八粥。

食療加藥療 預(yù)防更安心

許多養(yǎng)生專家一直提倡“食藥同療”的主張。通過(guò)食療養(yǎng)生與藥物預(yù)防合二為一，為心腦血管病預(yù)防添加雙重保險(xiǎn)。專家建議，家中應(yīng)常備治療心腦血管病的藥物，

食療與藥療雙管齊下，心腦血管病患者便可在享受冬季滋補(bǔ)美食的同時(shí)有備無(wú)患，遠(yuǎn)離疾病困擾，過(guò)一個(gè)快活年。