每年的秋天都是吃螃蟹的最好季節(jié)。做為男性，一定要知道螃蟹性寒，所以在吃的時候要切記以下幾點吃螃蟹的禁忌，不然吃顧解饞，而在無意間傷了我們的身體就得不我們償失了，如果再進了醫(yī)院就更不劃算了。

螃蟹最精華的部分,要數(shù)蟹黃和蟹膏。相關(guān)書籍介紹,蟹黃指母螃蟹的卵,蟹膏指公螃蟹的精巢,而秋天是許多螃蟹的產(chǎn)卵季節(jié),農(nóng)歷八月母蟹最肥、蟹黃足,農(nóng)歷九月公蟹最香、蟹脂多。所以秋季吃螃蟹時,區(qū)分雌雄兩性可享受到時節(jié)最鮮美的蟹餐。

談及食法,配料和配酒最為講究。清蒸或爆炒時,以姜蔥醋為佐料,不僅有酸甜的口味,而且能祛螃蟹的寒涼,或者倒入一些黃酒,亦或是將其與黃酒一起搭配食用。因為黃酒性溫,與性寒的螃蟹互補,有著姜末醋汁同等的功效,于是濃烈的白酒則相比之下沒有這般融合的效果。

螃蟹肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是人們喜食的佳品。但螃蟹喜食小生物、水草及腐爛動物，蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細菌、病毒等致病微生物，食用時一定要認真對待，如果吃蟹不注意衛(wèi)生，就會使人致病甚至中毒。所以吃螃蟹要注意六忌。

忌吃太多：

蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

忌喝茶水：

吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。

忌吃柿子：

切忌螃蟹與柿子混吃，因為柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)。

忌吃生蟹：

螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。

忌吃死蟹、買死蟹：

死蟹體內(nèi)的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，食用死蟹可能誘發(fā)嘔吐、腹瀉。除此之外，垂死的蟹也不宜購買。

忌吃久存熟蟹：

存放的熟螃蟹極易被細菌污染，因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方(最好是冰箱中)，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。