說(shuō)起中秋就不得不提月餅，今年除了五仁、蓮蓉蛋黃這些老主角，榨菜鮮肉月餅這個(gè)新角色倒是受熱捧，尤其是喜歡咸鮮味的上海人，偏愛(ài)鮮肉月餅。不過(guò)在享受這些美味的時(shí)候，你是否知道常見(jiàn)月餅們的優(yōu)缺點(diǎn)呢？

1、冰皮月餅

冰皮月餅作為新興月餅種類中的一種，受到了越來(lái)越多人的歡迎，特別是年輕一輩，因?yàn)楸�皮月餅小巧可�?ài)，又晶瑩剔透，口感又沒(méi)有傳統(tǒng)的月餅?zāi)敲吹挠湍伕�。冰皮月餅是用專門的冰皮面粉，加入涼開(kāi)水?dāng)嚢璩蔀槊鎴F(tuán)之后包入餡料制成。餅皮使用面粉和粘米粉等制成，油分較少，但餅皮中加入了全脂肪，所以冰皮月餅中含有一定的脂肪，所以也不宜過(guò)多的食用。食用冰皮月餅最好是從冰箱中取出10分鐘之后，風(fēng)味最好。

冰皮月餅的冰皮相對(duì)傳統(tǒng)的廣式月餅要更健康，但是餡料的選擇上也要有一定的技巧，如果依然選擇豆蓉、奶黃等餡料的話，冰皮月餅依然有高油高糖的問(wèn)題。另外，冰皮月餅的保質(zhì)期較短，只要7天左右，而且一定要保存在-6攝氏度～2攝氏度左右，在室溫內(nèi)放置時(shí)間超過(guò)2個(gè)小時(shí)的話，最好不要食用，特別是腸胃功能本身就較弱的人，容易引發(fā)腸胃病。

2、水果月餅

水果月餅也是市場(chǎng)為了順應(yīng)現(xiàn)代人追求自然綠色食品的需求而推出的新興月餅之一，將甜膩的月餅和水果結(jié)合在一起，但是嚴(yán)格說(shuō)起來(lái)的話，目前市面上大部分的水果月餅只能稱之為水果味的月餅，并非真的將水果融入。

這類的水果月餅大部分都是以冬瓜作為主要的原料，然后添加特定的口味香精和色素制成，只有少部分的檔次較高的水果月餅是真正使用了原生態(tài)的水果肉或者果汁作為原料生產(chǎn)。這樣的月餅正確的說(shuō)法應(yīng)該是“水果蓉月餅”。

雖然是這樣，但是水果味月餅依然具有了相對(duì)于其他月餅低糖低脂的優(yōu)點(diǎn)，相對(duì)來(lái)說(shuō)更加健康，但是也不宜過(guò)多食用，以免攝取過(guò)多的熱量醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)整理。

3、巧克力月餅、冰淇淋月餅

這種月餅則是中西式飲食的結(jié)合，而且造型來(lái)說(shuō)多變，高雅別致或者生動(dòng)可愛(ài)，在市場(chǎng)上也受到了不少消費(fèi)者的歡迎。巧克力月餅的脆皮雖然很薄，但是依然有高糖分的問(wèn)題。而冰淇淋月餅的餡料則是采用全脂奶制作的，含有不少的動(dòng)物脂肪和膽固醇。所以這類的月餅也是要注意少吃，以免造成身體上的負(fù)擔(dān)問(wèn)題，影響身體健康。

4、火腿月餅

火腿月餅是云南月餅，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“四兩坨”，餡料有火腿、白糖、洗沙、麻仁等四個(gè)品種。火腿月餅是用云南特產(chǎn)的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心，用昆明呈貢的紫麥面粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼，油潤(rùn)艷麗，千層酥皮裹著餡心。融合了火腿的香味，讓火腿月餅更吸引，但是同時(shí)也讓膽固醇的含量增加了不少。

5、五仁月餅

五仁月餅是傳統(tǒng)月餅中的一種，餡料一般包括了核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，加入了不少的堅(jiān)果類原料，所以口感細(xì)膩度上稍遜，但是吃起來(lái)確實(shí)松脆爽口，所以歷經(jīng)了這么多的新興種類，五仁月餅依然可以在市場(chǎng)上占有一定的份額。

6、豆沙月餅

豆沙月餅應(yīng)該是最為傳統(tǒng)的月餅種類之一，將紅豆蒸熟之后搗爛之后加入白糖再炒，就成為了紅豆餡了。濃郁的豆香讓豆沙月餅成為了不少人的最愛(ài)。但是過(guò)多的食用也會(huì)有飽滯的感覺(jué)醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)整理，腸胃不適。

7、綠茶月餅

綠茶月餅餡料一般由直接購(gòu)買的超微綠茶粉制成，綠茶粉最大限度的保留了茶葉原有的天然綠色、營(yíng)養(yǎng)、藥理成分。綠茶粉制成的月餅皮酥餡軟，茶香清新，相對(duì)來(lái)說(shuō)更加的健康。

8、蓮蓉月餅

蓮蓉月餅可以分為純蓮蓉月和普通蓮蓉月。純蓮蓉月餡料中除糖、油脂之外，其他原料全部為蓮籽，而普通蓮蓉月可加入豆類等其他淀粉作為原料。加入一個(gè)或者兩個(gè)咸蛋黃就變成蛋黃蓮蓉月餅了，口感更豐富。蓮蓉月餅高糖分、高熱量，動(dòng)物脂肪和膽固醇的含量高，所以老年人、糖尿病患者，三高患者等都要注意適量食用即可，其他健康人士也不宜過(guò)多食用。