在中醫(yī)里被認為具有滋肝補腎、益精明目作用的枸杞目前在英國廣受青睞，枸杞中的維生素C含量被認為比橙子還高。

一袋60克裝枸杞的價格在英國目前是1.99英鎊(約29元人民幣)。枸杞中的維生素C含量較橙子高，β胡蘿卜素含量也比胡蘿卜高，鐵含量高于牛肉。當(dāng)?shù)夭簧偕�產(chǎn)商索性將枸杞稱為“水果偉哥”，他們表示，枸杞中的β胡蘿卜素能有效預(yù)防心臟病和癌癥，保護皮膚免受太陽傷害，且含有大量維生素B和抗氧化劑。

卡迪夫大學(xué)醫(yī)院飲食專家洛登指出，枸杞中所含的胡蘿卜素及多種維生素能有效預(yù)防心臟病和癌癥。洛登表示，不妨把枸杞加進每天的食譜中，但是每天補充10克到30克就足夠。

煲湯收尾時才放枸杞

“枸杞的烹飪時間不宜過長，應(yīng)在炒菜或煲湯收尾時再放入枸杞，這樣可防止大量營養(yǎng)成分流失，因此，枸杞更適合做涼菜的輔料來食用。”廣安門醫(yī)院食療部主任王宜介紹，需要注意的是枸杞也不適宜長時間地清洗，容易流失營養(yǎng)成分，建議在溫水里洗涮幾下即可。

望京醫(yī)院心內(nèi)科主任醫(yī)師楊國華指出，枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉等急癥患者在發(fā)病期間不宜食用枸杞。“最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。但一定要長期堅持食用，每天吃一點，才能見效。